Peanut Thai Pasta Salad je dokonalý letný cestovinový šalát. Je plný pikantnej a slané arašidovej príchuti a nemohlo by byť jednoduchšie na bičovanie dohromady.
Jednoducho premiešajte všetky ingrediencie omáčky v kuchynskom procesore a top cez rezance a zeleninu. Vložte ju do kontajnerov a máte perfektný piknikový cestovinový šalát! Je to tiež perfektné množstvo, ktoré prinesie na grilovanie na záhrade. Podávajte s grilovaným marinovaným kuracom alebo grilovaným krevety na kompletné jedlo.
Zmeňte zeleninu, ak chcete. Nahraďte mrkvu, bok choy alebo uhorky s červenou paprikou, brokolicou, snehom alebo inou čerstvou zeleninou.
Tento cestovinový šalát sa najlepšie podáva pri izbovej teplote. Plánujte ho pripraviť a potom ho podať do jednej hodiny od jeho vytvorenia. Ak to musíte urobiť dopredu, stačí urobiť omáčku, uvariť cestoviny, nakrájať na zeleninu a potom čakať na kombináciu až tesne predtým, ako budete pripravení slúžiť. Arašidové maslo sa môže zmrznúť na cestovinách, ak sa uchovávajú v chladničke príliš dlho!
Akékoľvek sušené cestoviny urobia. Najjednoduchšie sú kratšie cestoviny ako fusilli alebo farfalle. Tieto dva typy tiež držať omáčku veľmi dobre kvôli ich zákutia a crannies.
Toto jedlo je vynikajúce v letných mesiacoch, ale je tu aj celoročne. Teplé cestoviny servírujte v zime a na jeseň.
Čo budete potrebovať
- 1 lyžica octu červeného vína (alebo ryžového octu)
- 2 čajové lyžičky sezamového oleja
- 2 čajové lyžičky zázvor (čerstvé alebo práškové)
- 2 čajové lyžičky cesnakového prášku
- 2 čajové lyžičky cibule prášku
- 1/3 šálky hnedého cukru
- 1/4 šálky kečupu
- 1/4 šálky sójovej omáčky
- 1/2 šálky hladkého arašidového masla
- 1 čajová lyžička červenej papriky vločiek
- 2 čajové lyžičky sriracha horúcou omáčkou
- rezance:
- 1 libier linguini (alebo prútik alebo akékoľvek suché cestoviny)
- 1/2 anglickej uhorky (tenké plátky)
- 1 hlava bok choy (alebo iná čínska kapusta, dôkladne vyčistená, nasekaná alebo drvená)
- 4 mrkvy (olúpané a tenké plátky)
- 1/4 šálky limetkovej šťavy (čerstvo stlačené)
- 1/4 šálky sójovej omáčky
- 3 nakrájané šupky
- 1 polievková lyžica sezamových semien (biela)
Ako to urobiť
- Zmiešajte ingrediencie omáčky do kuchynského robota alebo mixéra, až kým nebudete hladké.
- Varte cestoviny na textúru al dente alebo podľa návodu na balenie.
- Nakrájajte zeleninu na požadovanú hrúbku a šírku Odstráňte zeleninu so sójovou omáčkou a limetkovou šťavou v samostatnej miske. Nechajte marinovať 10-15 minút, ak je to možné.
- Kombinujte nudle s omáčkou a zeleninou až do úplného spojenia. Posypte hornú časť cestoviny škorpiami a sezamovými semenami. Podávajte s extra sriracha v prípade potreby!
- Podávajte okamžite alebo izbovú teplotu. Ak sa dopredu pripravujete na omáčku, pripravte cestoviny a nakrájajte zeleninu. Počkajte, kým ste pripravení slúžiť na spojenie všetkých troch dohromady.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 547 |
| Celkový obsah tuku | 15 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 6 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 1,548 mg |
| sacharidy | 89 g |
| Vláknina | 7 g |
| proteín | 19 g |