Kto hovorí, že palacinky musia byť varené na sporáku ?! Táto vznášajúca sa palacinka je pripravená do panvice, ale dokončená v rúre. Pridajte ho do svojho zoznamu nevyhnutných potrieb a rýchleho vybavenia pre rodinnú alebo nečakanú spoločnosť.
Jemne nakrájané jablká sa uschovávajú v škoricovom sirupe a potom sa pokryjú ľahkým a vzdušným cestovinom. Po vypálení sa dezert obráti na dosku.
Môže byť nakrájaný a vychutnávaný okamžite alebo nechat vychladnúť na neskoršie podávanie. Ponúkajte to jednoducho, alebo oblékajte ju jednoduchou oblohou šľahačkou, kyslou smotanou alebo vanilkovou zmrzlinou.
Čo budete potrebovať
- Pre Apple Topping:
- 2 až 3 stredne veľké jablká
- 2 lyžice
- cukor
- 2 lyžice masla
- 1 čajová lyžička škorice
- Voliteľné: pomlčka muškátového oriešku
- Pre Pancake:
- 1/3 šálky viacúčelovej múky
- 3 lyžice cukru
- 1/4 lyžičky prášku na pečenie
- 1/8 čajovej lyžičky soli
- 2 veľké vajcia (oddelené)
- 1/3 šálky mlieka
- Voliteľné: šľahačka, kyslá smotana alebo vanilková zmrzlina na servírovanie
Ako to urobiť
- Predhrievajte rúru na 400 F (200 C).
- Peel, jadro a tenké plátky jabĺk.
- V 10-palcovom panvici roztopte maslo na strednú teplotu. Pridajte cukor a škoricu a miešajte, aby sa rozložil rovnomerne.
- Pridajte nakrájané jablká, zakryte a varte asi 5 minút, alebo kým sa jablká nezmáčajú a nevznikne bohatý sirup. Počas varenia jemne premiešajte raz alebo dvakrát.
- Vyberte panvicu z tepla. Zatlačte jablká a rozložte ich rovnomerne nad dno panvy. Ak sa vám to páči, môžete mať čas na ich usporiadanie.
- V strednej miske kombinujte múku s cukrom, práškom do pečiva a soľou. Pridajte vaječné žĺtky a mlieko, šľahajte, až kým nebudete hladké.
- S elektrickým mixérom porazte vaječné bielky na mäkké vrcholy. Jemne zložte vaječné bravčové múčky do zmesi múky a potom roztiahnite tortu nad varenými jablkami. Vložte panvicu do predhriatej rúry a pečte na 10 až 15 minút, alebo až kým nebude zlatá a nafúknutá.
- Vyberte panvicu z rúry a použite gumovú špachtľu na uvoľnenie palacinky zo strán panvice. Obráťte na misku panvicu servírovací tanier a potom opatrne držte panvicu a dosku spolu a preklopte ju tak, aby sa koláč uvoľnil na dosku.
- Podávajte teplý alebo pri izbovej teplote. Pre najlepšiu textúru je najlepšie, že palacinka sa najedla v ten istý deň.
Tipy
- Pred pokračovaním sa uistite, že je vaša mäkká panenka odolná voči rúre. Ak si nie ste istí, napíšte dezert v koláčovej koláčovej panvici alebo panenke.
- Recept sa ľahko prispôsobuje bezlepkovým, bez mliečnych a bez cukru verzií.
- Je ľahké zabudnúť, že panva má horúcu rukoväť, akonáhle ju vyberiete z rúry. Posuňte rúk na rúk nad rúčkou hneď, ako sa palačinka urobí tak, aby ste sa nehasili, keď otočíte panvicu alebo presuniete panvicu. Rukoväť bude trvať chvíľu ochladiť.
- Pre extra načechraný plátok, alebo ak používate 12-palcovú panvicu, urobte 1½ násobok receptúry.
- Ak chcete vytvoriť bezlepkovú palacku, použite bezlepkovú múku (celoplošnú zmes na pečenie je najlepšie) a zvyšte prášok do pečiva na 1/2 čajovej lyžičky. Ďalším vajcom je tiež užitočné.
- Ak chcete, aby sa palačinka bez cukru nepoužívala, použite med na miesto cukru pri varení jabĺk. Celý cukor môžete vynechať z cestoviny na palačinky alebo pridať štipku Stevia alebo iného prírodného sladidla.
- Ak chcete z palacinky vyrobiť mlieko, použite kokosový olej namiesto masla a kokosové mlieko alebo mandľové mlieko namiesto mlieka.
- Ak nemáte riadenú panvicu, pravidelná koláčová alebo guľatá silikónová forma funguje dobre. Len presuňte varené jablká do panvice, ktorú budete používať v rúre.
Pre ďalšie jablko zaobchádza, vyskúšajte tieto populárne marocké ponuky, vrátane francúzskej jablkový koláč s cestovinovým krémom a chaussons aux pommes .
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 241 |
| Celkový obsah tuku | 11 g |
| Nasýtený tuk | 5 g |
| Nenasýtený tuk | 4 g |
| cholesterol | 165 mg |
| sodík | 329 mg |
| sacharidy | 29 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 8 g |