Tento recept na Perníkové lanýže vyrába mäkké lanýže, ktoré chutia ako perníkové koláče! Tieto vianočné cukríky obsahujú gingersnaps, korenie, opekané orechy a biela čokoláda.
Ak chcete rozdrviť gingersnaps, môžete buď použiť mixér alebo kuchynský robot, alebo ich umiestniť do veľkého vrecka Ziploc a rozdrviť ich pomocou valčeka. Ubezpečte sa, že cookies sú v malých omrviniach, nie veľkých kusoch.
Čo budete potrebovať
- 1 šálka bielych čokoládových lupienkov
- 3 polievkové lyžice ľahkého kukuričného sirupu
- 1/2 šálky odparovaného mlieka
- 1 lyžička vanilkového extraktu
- 1 lyžička mletého zázvoru
- 1/4 lyžičky škorice
- 1/8 lyžičky kebabky
- 1/8 lyžičky mušle
- 1/2 lyžičky soli
- 1/2 šálky práškového cukru
- 1 šálka jemne nasekaných orechov
- 2,5 šálok gingersnap omrvinky (asi jedna 12-oz box)
- 1/2 šálky granulovaného cukru (na valcovanie)
Ako to urobiť
1. Vložte bielu čokoládu do veľkej mikrovlnnej bezpečné misky a do mikrovlnnej rúry, až kým sa neroztopí, miešajte po každých 45 sekundách, aby ste predišli prehriatiu.
2. Po roztavení bielej čokolády pridajte kukuričný sirup, odparované mlieko a vanilkový extrakt. Ak sa zdá, že sa oddeľuje, jemne premiešajte šľahačkou, až sa vráti späť. Zmiešajte gingersnap drobky, práškový cukor, všetko korenie, soľ a nakrájané orechy.
Zmes umiestnite do chladničky, kým nie je dostatočne pevná na tvarovanie, asi 1 hodinu.
3. Použite čajovú lyžičku, dajte cukrík do malých guľôčok medzi dlaňami. Umiestnite granulovaný cukor do malej misy a zahnite lopty do cukru.
4. Perníkové lanýže umiestnite do vzduchotesnej nádoby a uložte ich do chladničky. Tieto cukríky sa uchovávajú niekoľko týždňov, ale po asi týždni strácajú svoju silnú zázvorovú chuť. Pred podávaním nechajte hľuzovky na izbovej teplote.