Kuracie prsia sú všeobecne milované, pretože sú jemné a šťavnaté, keď sú varené správne a pretože sa dobre kombinujú s toľkými rôznymi prísadami. Tento prívetivý a jemne korenistý recept je príkladom.
Ak máte radi škoricu, zvyšte množstvo škorice v tomto receptúre na jednu čajovú lyžičku. Tento vstup je vynikajúci podávaný s grilovaným špargľou a francúzskym chlebom.
Uistite sa, že si kúpite kuracie prsia , ktoré nie sú väčšie ako 8 oz. Väčšie prsia pochádzajú zo starších sliepok a sú najlepšie dušené alebo dusené. Budete ťažké, ak ich budete variť podľa tohto receptu.
Keď grilujete kurčatá, uistite sa, že varenie nad stredným uhlím. Kuracie potrebuje nejaký čas, aby variť. Ak sú uhlie horúce ako médium, mäso môže spáliť predtým, ako uvarené kuchári prechádzajú. V skutočnosti je nepriame teplo jedným z najlepších spôsobov, ako variť kurča. Umiestnite grilovaciu misku do stredu uhoľného roštu a okolo nej vložte uhlí. Ak sa kurča príliš rýchlo varí, umiestnite ho na časť roštu, ktorá nemá žiadne uhlie.
A vždy varíme kurča na 165 ° F, ako je testované spoľahlivým mäsovým teplomerom . Kuracie mäso je varené na nižšiu teplotu, než je tá, ktorá by mohla prechovávať nebezpečné baktérie.
Nechajte kuračka odpočinúť po tom, ako sa z grilu dostane 5 až 10 minút, aby sa šťavy mohli rozširovať. Potom si vychutnajte každý šťavnatý a aromatický kúsok!
Podávajte toto kuracie mäso s nejakou horúcou varenou ryžou alebo cestovinami, ovocným šalátom z želatíny, niektorými domácimi a jednoduchými vejármi a zmrzlinou alebo koláčiky na dezert.
Čo budete potrebovať
- 2 lyžice jablká
- 1/3 šálky jablkového želé
- 1 lyžička medu
- 2 lyžice medu Dijon horčica
- 1/2 čajovej lyžičky škorice
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1/8 čajovej lyžičky bieleho korenia
- 4 vykostené polovičky kuracieho prsníka bez kože
Ako to urobiť
1. Pripravte a predhrievajte gril tak, aby boli uhlie stredné. Uistite sa, že rošt je veľmi čistý. ,
2. Medzitým v malom miske, kombinovať jablko, želé, med, med Dijon horčica, škorica, soľ a korenie, a miešať, aby sa spojil.
3. Keď je pripravený na varenie, namažte grilovací stojan s papierovou utierkou namočenou v oleji.
4. Zmes kefky na kuriatku a miesto na grile 4-6 "od stredného uhlia.
5. Kurča nakrájajte 15-20 minút, príležitostne sa otáčajte a často čistite zmesou želé, kým kurča už nie je ružové a vnútorná teplota dosiahne 165 ° F.
6. Zlikvidujte zostávajúcu zmes želé.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 815 |
| Celkový obsah tuku | 47 g |
| Nasýtený tuk | 13 g |
| Nenasýtený tuk | 19 g |
| cholesterol | 279 mg |
| sodík | 323 mg |
| sacharidy | 5 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 88 g |