Amaretto likér a mandľový extrakt dávajú tomuto bohatému krému brulee svoju nebeskú mandľovú príchuť. Ozdobte tento špeciálny dezert s niekoľkými opekanými mandľami a niekoľkými listami mäty.
Creme brulee sa dá nielen ľahko pripraviť, ale môže to byť aj dopredu. To robí to obzvlášť vhodné pre večierok alebo sviatočné jedlo, keď máte niekoľko jedál, na ktoré sa obávať. Chladničky krémov brulee cez noc a pridajte vypálený cukor topping tesne pred podávaním.
Čo budete potrebovať
- 2 šálky silného bičujúceho krému (1 pint)
- 2 lyžice Amaretto likéru
- 1/2 čajového extraktu mandlí
- 4 veľké
- žĺtky
- 1/2 šálky cukru (plus 4 až 6 polievkových lyžíc na topping)
- Voliteľné: plátky
- mandle (mierne opečené)
- Voliteľné: čerstvé
- mäta
Ako to urobiť
- Predhrievajte rúru na 350 F.
- V hrnci, prineste smotanu, Amaretto a mandľový extrakt do varu.
- Medzitým šľahajte žĺtky s 1/2 šálkou granulovaného cukru. Pomaly smotajte horúci krém do zmesi vaječného žĺtka, až kým nebude dobre zmiešaný.
- Umiestnite 6 až 8 plytké samostatné pekáče 6 až 8 uncí do veľkej panvice na pečenie alebo na pečenie.
- Nalejte smotanovú zmes do nádob na pečenie. Do tanierovej nádoby nalejte vriacu vodu asi do polovice malých pekárskych riadov.
- Opatrne vložte panvicu do rúry. Pečte asi 20 minút, alebo až sa stredy sotva pohybujú. Možno budete musieť nastaviť čas pečenia v závislosti od veľkosti / hĺbky platní na pečenie.
- Ochlaďte krém brulee, potom ochlaďte asi 4 až 6 hodín alebo cez noc.
- Posypeme každým krémom brulee 2 až 3 čajové lyžičky cukru.
- Opatrne hoďte, aby sa cukor roztavil, pohybujte sa a dbajte na to, aby ste nehorili. Alebo umiestnite pod brojler, veľmi sa otočte a pozorne sledujte, kým sa cukor nestane tmavšie hnedou, asi 1 1/2 až 2 minúty. Varenie horáka je dobré mať, ak robíte to často. Máte oveľa väčšiu kontrolu nad tavením cukru, ktorý tvorí slávnu kôru.
- Najskôr každé krémové brulee s vetvičkou mäty a nakrájané opekané mandle, ak je to žiaduce.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 388 |
| Celkový obsah tuku | 33 g |
| Nasýtený tuk | 20 g |
| Nenasýtený tuk | 9 g |
| cholesterol | 240 mg |
| sodík | 80 mg |
| sacharidy | 15 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 7 g |