Dorty môžu s veľkým úspechom úplne zjednotiť nápad, tému alebo tradičnú kombináciu chuti. Nič neznamená, že oslava alebo ľahkosť ducha je dosť ako cukroví vytvorená na napodobňovanie klasického talianskeho šampanského kokteilu Bellini. Broskyne a šampanské sa kombinujú v námrazu, koláčiky a náplni, aby potešili chuťové poháriky a zmysly.
Úspech tohto koláča závisí od čerstvosti broskýň a ostrého sucha šampanského. Môžete si vyskúšať flash zmrazené broskyne namiesto čerstvých od renomovaného dodávateľa. Takisto sa uistite, že džem, ktorý používate na plnenie, je plný ovocia a nie cukru. Tento dizajn používa dve vrstvy koláčov oddelené šampanským flautami naplnenými skutočným šampanským namiesto pilierov.
Budete potrebovať:
- Základný recept na biele koláče pre guľaté a 10 cm guľaté koliesko
- Peach šampanské plnenie
- Kvalitný broskyňový likér
- Šampanské maslo
- 3 šampanské flauty
- šampanské
- 2 x 6 palcové plastové oddeľovače koláčov
- Gáza páska
- Broskyňové ružové gumové pasty
- Gumová pasta ružových listov
- 14 palcový torta dosky
Čo budete potrebovať
- 1 základný recept na biele koláče
- Pre plnenie šampanského na broskyne:
- 4 šálky broskyňa z broskyňa
- 4 šálky broskyne (lúpané a nakrájané na kocky)
- 2 lyžice kukuričného škrobu
- 4 lyžice vody
- 1/2 šálky šampanského (suché)
- Pre šampanské Buttercream:
- 5 šálok námrazy
- cukor
- 1 1/2 šálky
- maslo (sladké, zmäkčené)
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 5 lyžíc šampanského (suché, pri izbovej teplote)
Ako to urobiť
Peach Champagne Plnenie:
- Kombinujte broskyňový džem a čerstvé nakrájané broskyne v strednej hrnci na nízkych teplotách, až kým zmes nezačne spáliť.
- Varte aspoň desať minút, kým sa nezníži a začne sa zahusťovať.
- V malej miske premiešajte kukuričný škrob a vodu, až kým sa dobre nerozmieša a pridáme zmes zmesi horúcich ovocia.
- Zvyšte teplo na médium a varte jednu minútu, potom odstráňte z tepla.
- Zmiešajte v šampanke a skladujte v chladničke, až kým sa úplne nevychladne.
Šampanské Buttercream:
- Bežte spolu pomletý cukor a maslo na strednej rýchlosti, až kým nebude hladký a dobre spojený.
- Pridajte vanilku a šampanské a porazte ďalšie dve minúty.
- Odložte ho, kým to nebudete potrebovať.
zhromaždenie
- Pečte a chladne koláče úplne. Úroveň oboch koláčikov a rozdelenie na polovicu vytvoriť dve rovnomerné vrstvy na koláč.
- Naplňte potrubný vak, ktorý je zakončený spojkou so šampanským maslovým krémom a odložte.
- Rozložte malý krém na 14 palcovú tabuľu s koláčom a umiestnite prvú vrstvu koláča s dĺžkou desať palcov.
- Vrstva štekať veľkoryso s broskyňovým likérom.
- Potrubie po obvode vrstvy s krémom na bruško vytvorí priehradu pre plnenie.
- Roztierajte výplň broskyňou vnútri krúžku krémového krému a vrcholom s druhou desiatou palcovou vrstvou a pevne ho zatlačte, aby sa utesnila.
- Rozložte plastovú separačnú dosku so šiestimi palcami a trochou maslového krému a umiestnite na platňu prvú vrstvu šesť palcového koláča.
- Vrstva štekať veľkoryso s broskyňovým likérom.
- Potrubie po obvode vrstvy s krémom na bruško vytvorí priehradu pre plnenie.
- Roztierajte výplň broskyňou vo vnútri krúžku s krémom na krém a vrcholom s druhou šesťpalcovou vrstvou a pevne ho zatlačte, aby sa utesnila.
- Krupička oba koláče so šampanským maslovým krémom, ochlaďte oba koláče a potom jemne nanesiete hladkú srsť maslového krému na dokončenie koláčov. Pipe pekné hranice okolo spodnej časti desať palcový koláč.Chill.
- Pomocou druhej plastovej oddeľovacej dosky vytvorte stred desať palcového koláča a hmoždinky vo vnútri ohraničeného kruhu. Na stabilitu použite štyri hmoždinky na rozmer.
- Umiestnite plastovú platňu na desiatu palcový koláč, na stred a pevne stlačte.
- Umiestnite plnené šampanské na desiatu palcový koláč na hornú časť plastovej dosky a ozdobte pások ozdobne okolo základov okuliarov, aby ste sklo schovali.
- Umiestnite šesť palcový koláč na vrchnáky okuliarov.
- Ozdobte vrstvy ružovými gustami a zeleňou, aby ste dokončili dizajn.