Polenta, talianska odpoveď na kukuricu, je chutná, extrémne všestranná a ideálnym sprievodom pre všetky druhy vecí. Hoci to môže byť kúpené hotové, puristi majú pravdu v tom, že to, čo robí doma, je lepšie. Stručne povedané, ako urobiť polentu.
Čo budete potrebovať
- 1 lb./500 g kukuričného mäsa (o niečo viac, hrubo drvené, chcete, aby kukuričná múčka konzistencia jemného až stredne zrnitého piesku, nie múky)
- 2 litre / 2 litre
- voda (varenie, majú šikovnejšie)
- 1 lyžička. soľ (hromadenie)
Ako to urobiť
- Nastavte vodu na oheň v širokom dno a pridajte soľ.
- Pokiaľ ide o varenie, pridajte kukuričný vločok do veľmi pomalého prúdu (nechcete, aby sa hrniec zastavil v pare) a neustále sa miešajte s drevenou lyžicou, aby ste nehrozili formovanie.
- Pokračujte v miešaní v rovnakom smere, ako sa mušidlo zhustne asi polhodinu (čím dlhšie miešate, tým lepšie bude polenta, hotová polenta by mala mať konzistenciu pečených zemiakov) a pridať vriacu vodu podľa potreby. Polenta sa robí, keď sa ľahko odlupuje po stranách hrnca.
Vytváranie polenty od začiatku, ako je toto, vynakladá veľké úsilie, pretože naozaj musíte neustále miešať, alebo polenta sa bude držať na dne nádoby a horieť. Ak sa vám páči polenta, mali by ste zvážiť zakúpenie výrobcu polenty, čo je hrniec s motorovým pádlom, ktorý sa pre vás stará o miešanie. Tiež, zatiaľ čo polenta je pekná po celý rok, takže to v lete bude ohrievať vašu kuchyňu, čo je niečo, čo by ste skôr radšej robiť bez. Komerčne pripravená polenta nemá konzistenciu domácej odrody, ale bude fungovať a je to úžasný časovač.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 27 |
| Celkový obsah tuku | 0 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 595 mg |
| sacharidy | 6 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 1 g |