(c) 2009 Elizabeth LaBau, licenciu na mcrvirtualexperience.com, Inc.
Ak by ste chceli ľahko vytlačiť inštrukcie, pozrite sa na recept Bubble Sugar .
Bublínový cukor je jednoduchá varená cukrová výzdoba, ktorá dodáva krásny nádych koláčom, koláčom a pečivám. Môžete pridať farbivo a arómu, aby táto elegantná krajka dekorácie zápas vaše dezerty. Tento recept vyžaduje čistý alkohol, ale môžete nahradiť čisté nápoje na báze alkoholu, ak máte obavy z niektorých hostí, ktorí konzumujú malé množstvo alkoholu. Výsledný bublinový cukor bude citlivo ochutnať akúkoľvek arómu, ktorú používate, a preto to vezmite do úvahy pri výmene.
3/4 šálky granulovaného cukru
1/2 šálky vody
1,5 kukuričného sirupu
2 lyžice číreho alkoholu
Začnite umiestnením cukru, kukuričného sirupu a vody do malej kastróny na stredne vysokej teplote. Zmiešajte, kým sa cukor nerozpustí, potom vložte teploměr na cukrovinky a varte cukr na 315 stupňov.
02 z 06
Pripravte plech na pečenie
(c) 2009 Elizabeth LaBau, licenciu na mcrvirtualexperience.com, Inc. Zatiaľ čo cukráreň varenie, pripravte zásobník na bublinkový cukor. Vezmite kúsok pergamenu a rozdrviť ho medzi ruky, potom ho vymažte a umiestnite ho na plech na plech. Udržujte niektoré z vrások, pretože trochu štruktúry sú potrebné pre finálny výrobok.
03 z 06
Vyčistiť alkohol na pergamene
(c) 2009 Elizabeth LaBau, licenciu na mcrvirtualexperience.com, Inc. Krátko pred tým, ako cukor skončí varenie, nalejte na pergán alkohol alebo arómu na báze alkoholu a pretrepte ho medzi rukami, aby sa alkohol šíril po celom povrchu listu.
04 z 06
Nalijte cukor na zásobník
(c) 2009 Elizabeth LaBau, licenciu na mcrvirtualexperience.com, Inc. Keď cukr dosiahne správnu teplotu, vyberte ho z tepla a odstráňte teploměr cukríka. Ak chcete sfarbiť svoj bublinkový cukor, pridajte kvapku alebo dve farbivá potravy v tomto bode. Môžete miešať len niekoľko ťahov, aby sa zvlhčený bublinový cukor, alebo miešať, kým je plne začlenený.
Plech na pečenie sklopte pod miernym uhlom a starostlivo začnite odlievať cukrový sirup na hornej strane listu, a tak sa rozloží pergamenový papier. Alkohol bude bublina cukru hore.
05 z 06
Odlúpte papier z cukru z bublín
(c) 2009 Elizabeth LaBau, licenciu na mcrvirtualexperience.com, Inc. Keď bol cukor naliaty, nechajte ho vychladnúť, nerušene, pri izbovej teplote, kým sa úplne nezastaví. Opatrne odlúpnite papier zo zadnej strany bublinového cukru.
06 z 06
Použite svoj cukor ako dekoráciu
(c) 2009 Elizabeth LaBau, licenciu na mcrvirtualexperience.com, Inc. Akonáhle sa váš bublina cukru vytvrdil a bol odstránený z papiera, rozdeliť na malé kúsky použiť ako dekoráciu na koláče, koláčiky a koláče. Všetok nepoužitý bublinkový cukor uchovávajte pri izbovej teplote vo vzduchotesnej nádobe niekoľko dní. Bublinový cukor sa najlepšie vyrába a udržiava v prostredí s nízkou vlhkosťou.