Ak hľadáte jednoduchú, nízku tuku, bezlepkovú večeru, nemôžete sa pokaziť s týmto receptom na pečené cesnakové cesnakové cesnaky. Je to skvelé týždňové jedlo, ale nepočítajte ho za zábavu, pretože určite má kocky pre vašu najviac diskriminujúcu spoločnosť.
Treska je relatívne mierne chutná ryba, čo znamená, že väčšina detí sa im páči, a to sa páruje dobre a skutočne preberá chuť prísad, ktoré pridáte.
Tu sa používa jednoduchý prístup. Zmrzlina z citrónovej šťavy, drveného cesnaku a olivového oleja je kombinovaná s prameňom masla, nejakou čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou a vykostené, bezklíčnaté časti tresky sú všetko, čo je potrebné na to, aby sa táto rybí misa zdravé srdce asi za 20 minút.
Čo budete potrebovať
- 4 kusy tresky (vykostené, bez kože)
- Morská soľ a čierne korenie (podľa vkusu)
- 1 1/2 lyžičky masla
- 1 lyžica olivového oleja
- 2 strúčiky cesnaku (drvené)
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- 2 lyžice plochého listu petržlenu (nasekané)
Ako to urobiť
- Ohrejte rúru na 400 F.
- Podložte kúsky tresky papierovou utierkou a vložte ju do pekáča dostatočne veľkého, aby držal rybu v jednej vrstve. Veľmi jemne pokrývajte spodnú časť misky s rozprašovaním.
- Sezóna ryby s malou morskou soľou a čerstvo mletým čiernym korením.
- Miesto masla a olivového oleja v malom panvici. Zahrejte na stredne nízke. Pridajte cesnak a suté na 1 minútu. Pridajte citrónovú šťavu a petržlen, potom odstráňte z tepla.
- Zmrzlina zmes cesnaku na vrchole rýb. Pečieme 12 až 14 minút alebo dovtedy, kým sa ryba vločky ľahko pomocou vidlice.
- Pokiaľ je to potrebné, podávajte nahromadené panvové šťavy na boku.
Čo slúžiť s citrónovou treskou
Zelený šalát s vinaigretou alebo s nízkotučným obväzom by bol skvelým sprievodom, rovnako ako pary s vegetariánskymi koreňmi alebo s octom a olejom.
Sacharidy sú dokonale jemné ako príloha, ak sú celozrnné ako hnedá ryža, quinoa, proso alebo jačmeň, a zemiaky sú pečené a podávané tak, ako je alebo so škrobom masla.
Prečo treska je dobrá voľba pre nízky tuk a zdravú výživu
Treska je chudý proteín bohatý na zdravé srdce omega-3 mastné kyseliny a vitamín B-12. Na druhej strane niektoré druhy tresky môžu obsahovať mierne množstvá ortuti, ktoré sú v malom množstve pre väčšinu neškodné, ale môžu byť škodlivé pre tehotné ženy a ľudí s poškodeným imunitným systémom. Podľa US Food and Drug Administration, ľudia v týchto skupinách by mali konzumovať maximálne 12 uncí rýb za týždeň.
- Lean Protein: Proteín môže pomôcť stabilizovať hladinu cukru v krvi, vylúčiť váhu a udržať vás plný - pokiaľ je to ten správny typ bielkovín. Väčšina rýb a morských plodov je vynikajúcim zdrojom chudých bielkovín, pretože sú zvyčajne nízkotučné alebo majú vysoký obsah tukov, ktoré sú zdravé pre srdce známe ako omega-3 mastné kyseliny (ako losos). Nie je divu, že American Heart Association odporúča najmenej dve dávky slabej bielkoviny 3,5 t / týždeň.
- Omega-3 mastné kyseliny: Ide o správne druhy tukov, ktoré konzumujú, pretože naše telo potrebuje omega-3 mastné kyseliny, ale nemôže ich vyrábať samostatne. Podľa národných inštitútov zdravia sa tieto omega-3 mastné kyseliny považujú za ochranu proti srdcovým ochoreniam, zápalu, niektorým druhom rakoviny, cukrovke, Alzheimerovej chorobe a makulárnej degenerácii.
- Vitamín B-12: Tento vitamín je nevyhnutný pre tvorbu červených krviniek, bunkový metabolizmus, nervovú funkciu a produkciu DNA. Ryby, hydina, mäso a mliečne výrobky sú dobrými zdrojmi vitamínu B-12. Doplnok B-12 sa odporúča pre vegánov a vegetariánov, ktorí môžu mať nedostatok, pretože rastlinné potraviny ich neobsahujú. Takže ak ste pescatár, môžete sa vzdať doplnkov tým, že budete jesť tresku alebo akúkoľvek rybu.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 258 |
| Celkový obsah tuku | 6 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 99 mg |
| sodík | 466 mg |
| sacharidy | 12 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 38 g |