Tieto francúzske sekacie stojany sú marinované v chuťovej príchute-Dijon marinády, potom sa grilované na dokonalosť. Tento recept je jednoducho vynikajúcou liečbou pre zvláštne príležitosti, ale je dosť jednoduchý na rodinné jedlo.
Čo budete potrebovať
- 2 jahňacie stojany (
- Francúzsky rez )
- 1/4 šálky / 60 ml balsamikového octu
- 1/4 šálky / 60 ml dijonskej horčice
- 1/4 šálky / 60 ml suchého červeného vína
- 4 strúčiky cesnaku, mleté
- Zest z 1 citróna
- 2 lyžice / 30 ml omáčky Worcestershire
- 2 čajové lyžičky / 30 ml sójovej omáčky
- 1 čajová lyžička / 5 ml bazalky
- 1 čajová lyžička / 5 ml tymiánu
- 1 čajová lyžička / 5 ml čierneho korenia
- Soľ na chuť
Ako to urobiť
- Spojte ocot, citrónovú kôru s bylinami a korením. Marinované stojany jahniat v tejto zmesi asi 12 hodín.
- Predhrievajte gril a pripravte sa na nepriame grilovanie približne na 300 F
- Spojte Dijon horčica, červené víno, Worcestershire omáčku a sójovú omáčku v miske.
- Odstráňte jahňacie stojany z marinády a umiestnite ich na gril cez nepriame teplo. Gril na jednu hodinu alebo do konca, pečieme s horčicovou omáčkou počas prvých 30 minút.
- Odstráňte z grilu po dokončení (vnútorná teplota 145 F) a nechajte odpočívať 10 minút. Vyrezávajte a podávajte.
Tipy na recept
- Povedzte svojmu mäsiarovi, že budete chcieť jahňacie stojany francúzsky rez.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 323 |
| Celkový obsah tuku | 18 g |
| Nasýtený tuk | 8 g |
| Nenasýtený tuk | 8 g |
| cholesterol | 86 mg |
| sodík | 402 mg |
| sacharidy | 13 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 25 g |