Creamy Custard Phyllo Pečivo recept

V gréčtine: μπουγάτσα με κρέμα, výrazné boo-GHAHT-sah meh KREH-mah

Obľúbená grécka jedla na jedlo a občerstvenie, bugatsa je tradične vyrobená z veľmi veľkých ručne vyrábaných fólií, ktoré sa skláčajú niekoľkokrát pred zložením cez náplň. Táto verzia bougatsa si vyžaduje obchodné cestoviny. Má krémovú výživu a je nakrájaný na plátky a podávaný teplým, sypaným cukrovinkami a škoricou .

Čo budete potrebovať

• 4 1/4 šálky plnotučného mlieka
• Plátky kôry z 1 citróna
• 1 1/4 šálky cukru (granulovaný)
• 3/4 šálky krupice
• 4 vajcia
• 1/4 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
• 12 listov fylového cesta
• 6 uncí masla (roztaveného)
• Obloha: cukor (cukráreň) a mletej škorice

Ako to urobiť

1. Zahrejte mlieko a citrónovú kôru v hrnci. Miešajte krupicu s drevenou lyžicou, až kým zmes nie je dôkladne zmiešaná a zahustená.
2. V miešacej miske porazte vajcia, cukor a vanilku, kým sa nerozsvieti a pridajte do panvice a miešajte na stredne nízkom horúčave, až kým nedosiahne konzistenciu krému.
3. Odstráňte z tepla, vyberte a odložte citrónovú kôru a nechajte úplne vychladnúť. Príležitostne premiešajte, aby puding udržal pokožku na vrchu.

1. Predhrejte rúru na 350 F (180 ° C).
2. Ľahko utrite pekáč (13 x 9 x 2 alebo ekvivalent) s maslom.
3. Line spodnej časti panvice s 8 listami fyllo, čistenie každej listy dobre roztaveným maslom. Pridajte výplň z pudingu.
4. Zložte prebytočné vlákno, ktoré prekrýva panvu nad pudingom.
5. Na začiatku zostávajte s ostatnými vláknami, pričom si ich navlhčite maslom.
6. Použite nožnice na orezanie vrchných listov na veľkosť panvy.
7. Horúci nástrek jemne rozprašujte s vodou a pečte pri teplote 350 ° F (180 ° C) po dobu 30 až 40 minút, kým vrchná časť nie je zlatohnedá.
8. Odstráňte z rúry, posypte cukríkovým cukrom a škoricou za tepla a podávajte teplé.

Servírovací tip: V Grécku je bougatsa rezaná píliarom .

Poznámka: Neohrievajte.

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	308
Celkový obsah tuku	16 g
Nasýtený tuk	9 g
Nenasýtený tuk	5 g
cholesterol	109 mg
sodík	77 mg
sacharidy	34 g
Vláknina	1 g
proteín	7 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)