"No-bake" cheesecakes sa nazývajú vzácne syrové koláče v Japonsku. Jedná sa o mäkký typ koláčového koláča a zvyčajne sa želatína používa na vytvrdenie plnenia. Zriedkavé tvarovky sú chladené a podávané s čerstvým ovocím alebo ovocnými omáčkami .
Je ľahké urobiť túto japonskú verziu jedného z obľúbených dezertov na svete doma s týmto receptom. Hlavným rozdielom medzi týmito a inými no-pečenými tvarohami je použitie jogurtu namiesto silného krému; čo spôsobuje, že tento tvarohový koláč je výživnejší ako ostatné tvarovky, rovnako ako to, že mu dodávajú ďalšiu úroveň kyslosti, ktorá osloví viac dobrodružných chutí. Tento recept prináša štruktúru, ktorá sa viac podobá superkrémnej panvutej ako tradičnému tvarohu.
Smotanový syr a jogurt sa zmiešajú s želatínovou alebo citrónovou šťavou, potom sa nalejú cez sušienku a ochladia sa, aby sa vložili do chladničky. Vajcia sa v tomto receptuse nepoužívajú. Táto verzia je často podávaná s bobuľami alebo inými druhmi ovocia (mango je obľúbený), ovocná omáčka alebo džem.
Tipy
Plánujte dopredu - tento koláč bez koláča vyžaduje 3 hodiny chladenia (alebo cez noc).
Tofu môže nahradiť niektoré smotanové syry vytvárajúce nádherne ľahkú a krémovú textúru.
Namiesto 8-palcovej misky na pečenie skúste 6-palcový koláčový koláč na vyššiu, impozantnejšiu prezentáciu.
Môžete tiež pridať prášok Matcha pre jedinečný ľahký dezert.
- Neváhajte nahradiť juzu šťavu za citrónovú šťavu, ak je k dispozícii pre unikátnejšiu japonskú liečbu.
- Najlepším spôsobom, ako nakrájame koláčový koláč, je použiť nôž, ktorý bol ohriaty v horúcej vode. Ponorte nôž do horúcej vody, utrite a nakrájajte. Zopakujte to vždy pri rezaní.
Čo budete potrebovať
- 3/4 šálky smotanového syra, zmäkčené
- 3/4 šálky a 2 lyžice
- čistý jogurt
- 1/3 šálky cukru
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- 1 polievkový želatínový prášok
- 1/4 šálky vody
- Pre kôru:
- 1 šálka drvených grahamových krekrov
- 3 Tbs. maslo
- 1 lyžička cukru
Ako to urobiť
- Zmiešajte želatínový prášok a vodu v malom pohári a odložte.
- Spojte drvené grahamové krekry, roztopené maslo a cukor v miske.
- Stlačte drobky do spodnej časti guľôčkového koláča o objeme 8 palcov.
- Miešajte smotanový syr v miske, kým nezmäknete.
- Zahrejte zmes vody a želatíny v mikrovlnnej rúre, kým sa nestane kvapalinou.
- Pridajte jogurt, cukor, citrónovú šťavu a želatínu do zmäkčeného tvarohu a dobre premiešajte.
- Naliať náplň do kôry a rovnomerne rozložiť.
- Zmrazte koláč na 3 hodiny alebo do nastavenia.
- Podávajte svoje obľúbené ovocie, ovocnú omáčku alebo džem.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 216 |
| Celkový obsah tuku | 14 g |
| Nasýtený tuk | 8 g |
| Nenasýtený tuk | 4 g |
| cholesterol | 36 mg |
| sodík | 130 mg |
| sacharidy | 21 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 4 g |