Zdravé výhody zeleného čaju

Zelený čaj a zdravie

Čaj bol pestovaný po stáročia, počnúc v Indii a Číne. Dnes je čaj najpoužívanejší nápoj na svete, druhý na vodu. Stovky miliónov ľudí pije čaj a štúdie naznačujú, že najmä zelený čaj ( Camellia sinesis ) má mnoho zdravotných výhod.

K dispozícii sú 3 hlavné odrody čaju, zelenej, čiernej a oolong. Zelený čaj je vyrobený z nekvasených listov a údajne obsahuje najvyššiu koncentráciu silných antioxidantov nazývaných polyfenoly.

Antioxidanty sú látky, ktoré bojujú proti voľným radikálom, poškodzujú zlúčeniny v tele, ktoré menia bunky, poškodzujú DNA a dokonca spôsobujú smrť buniek. Antioxidanty, ako napríklad polyfenoly v zelenom čaji, môžu neutralizovať voľné radikály a môžu znížiť alebo dokonca pomôcť predchádzať niektorým škodám, ktoré spôsobujú.

V tradičnej čínskej a indickej medicíne lekári používali ako povzbudzujúci prostriedok zelený čaj, diuretikum (pomáhajú zbaviť nadbytočné tekutiny), sťahujúce sa (na kontrolu krvácania a na liečenie rany) a na zlepšenie zdravia srdca. Ďalšie tradičné spôsoby použitia zeleného čaju zahŕňajú ošetrenie plynu, reguláciu telesnej teploty a hladiny cukru v krvi, podporu trávenia a zlepšenie duševných procesov.

Zelený čaj bol podrobne študovaný u ľudí, zvierat a laboratórnych pokusov. Výsledky týchto štúdií naznačujú, že zelený čaj môže pomôcť pri liečbe nasledujúcich zdravotných stavov:

• ateroskleróza
• Vysoký cholesterol
• Rakovina (močový mechúr, prsník, vaječník, kolorektál, pažerák, pľúca, pankreas, prostata, koža a žalúdok)

• Zápalová choroba čreva (IBD)
• cukrovka
• Ochorenie pečene
• Strata váhy
• viac

Mali by ste piť 4 - 5 šálok zeleného čaju za deň pre maximálny prínos

Na túto otázku existuje toľko odpovedí, keďže výskumníci skúmajú prirodzené vlastnosti zeleného čaju.

• Časopis "Byliny pre zdravie" cituje japonskú správu, v ktorej sa uvádza, že muži, ktorí vypili desať šálok zeleného čaju denne, zostali bez rakoviny o tri roky dlhšie ako muži, ktorí vypili menej ako tri šálky denne (približne 240 až 320 mg polyfenolov v troch šálkach zeleného čaju).

• Štúdia Clevelandskej Západnej rezervnej univerzity vyústila do toho, že pitie štyroch alebo viacerých šálok zeleného čaju denne môže pomôcť predchádzať reumatoidnej artritíde alebo znížiť príznaky u jedincov, ktorí už trpia touto chorobou.
• Japonskí vedci vo Výskumnom úrade Saitama pre výskum rakoviny zistili, že došlo k menšiemu výskytu recidívy rakoviny prsníka a táto choroba sa šíri menej rýchlo, u žien, ktoré v minulosti pili päť šálok alebo viac zeleného čaju denne.
• Štúdia Kalifornskej univerzity o preventívnych vlastnostiach zeleného čaju na základe rakoviny vyústila do toho, že by ste pravdepodobne dosiahli požadovanú úroveň polyfenolov tým, že pili len dva šálky denne.

Ako môžete zmysel týchto konfliktných tvrdení? Vzhľadom na všetky dôkazy je pravdepodobne bezpečné plánovať pitie štyroch až piatich šálok zeleného čaju denne. Ak ste skutočným oddaným, v každom prípade piť viac; ale či budete odvodzovať dodatočné prínosy pre zdravie, zostáva určený ďalším výskumom.

Ako variť pohár zeleného čaju

Výroba dokonalého šálky zeleného čaju je zložitý proces. Ak nie je správne zaobchádzané, tie isté polyfenoly, ktoré poskytujú zdravotné výhody, môžu zničiť chuť, čím chuť čaju "trávnatá". Je obzvlášť dôležité, aby ste neprežili zelený čaj.

Zatiaľ čo je najlepšie dodržiavať pokyny výrobcu pre jednotlivé druhy zeleného čaju, nájdete niekoľko všeobecných pokynov:

• Použite jeden čajový vrecúšok alebo 2 - 4 gramy čaju * na šálku.
• Naplňte kanvicu studenou vodou a priveďte ju do varu.
• Po odpojení kanvice ju nechajte stáť až 3 minúty.
• Nalejte vyhrievanú vodu cez čajový vrecko alebo čaj a nechajte ju stúpať až 3 minúty. Ak používate vrecko na čaj, vyberte vrecko.
• Nechajte čaj vychladnúť ešte tri minúty.

* Jedna až dve čajové lyžičky, v závislosti od rozmanitosti zeleného čaju, ktorý ste varenie.