Tento pečený recept na ricotovú pudingovú tortu produkuje upokojujúci dezert s textúrou niekde medzi análnym jedlom a pudingom. Mäkká a vzdušná a napriek tomu bohatá a krémová, chuť je mierna a nie príliš sladká.
Pečený puding vyjde z rúry nafúknutý, potom sa rýchlo zrúti a to je to, čo má robiť. Aj keď budete v pokušení okamžite kopať, tento dezert skutočne chutí lepšie pri izbovej teplote.
Pokúste sa nájsť najsvitnejšiu ricotu, ktorú môžete použiť pre tento recept. Veľa obchodov s potravinami predáva ricotu, ktorá je zrnitá, nie hladká a krémová, a negatívne ovplyvní štruktúru tohto dezertu. Ak je to možné, namiesto toho si kúpte ricotu z obchodného domu .
Keď sa nakoniec ochladí dosť na to, aby ste si ho mohli vychutnať, môžete na vrchole plátky tohto koláča s čerstvými bobuľami alebo mrazom z čokolády, ak sa vám to páči, ale je to vynikajúce samo o sebe.
Čo budete potrebovať
- 1 šálka ricotty
- 2 veľké vajcia (oddelené)
- 1 lyžička vanilkového extraktu
- 1 lyžica všestrannej múky
- 1/2 šálky cukru
- Nepovinné: cukrovinkový cukor na poprašovanie
Ako to urobiť
- Ohrejte rúru na 350 F a maslo 1-quart na pečenie.
- V strednej miske miešajte ricottu a žĺtky do hladkej. Pridajte vanilku, múku a všetky 2 lyžice cukru.
- V samostatnej malej miske alebo miske elektrického mixéra porazte bielkoviny, kým sa nevytvoria mäkké vrcholy. Pomaly pridávajte zostávajúce 2 polievkové lyžice cukru a pokračujte v biotope, až kým sa vaječné biele nestane pevnejším a tvrdšími vrcholmi.
- Jemne prehnite vaječné biele do zmesi ricotta.
- Ošetrejte cesto do pripraveného pekáča a pečte 40 minút. Stred by mal byť pomerne pevný a nemal by sa hýbať veľa, keď sa jedlo jemne otriaslo.
- Nechajte chlad a prach cukrovinkami.
- Plátky a podávajte sami alebo s čerstvým ovocím alebo mrazením čokoládovej omáčky.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 260 |
| Celkový obsah tuku | 10 g |
| Nasýtený tuk | 5 g |
| Nenasýtený tuk | 4 g |
| cholesterol | 168 mg |
| sodík | 331 mg |
| sacharidy | 29 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 11 g |