Kuracie krídla sú populárne jedlá v japonskej kuchyni a môžu sa ľahko vyrobiť v rúre alebo cez otvorený plameňový gril.
Tento recept na zázvorové a cesnakové kuracie krídelká sa marinuje vo veľmi jednoduchom omáčke zo sójovej omáčky, zrna , zázvoru a cesnaku. Krídla sú pečené a potom zdobené pečenými bielymi sezamovými semienkami pre skvelé predjedlo alebo jedlo. Toto jedlo je tiež ideálne pre párty, potlucks, alebo ušetriť niekoľko zostávajúcich krídel pridať k bento obed na druhý deň!
Kuracie krídla v japonskej kuchyni sú bežne varené ako jedno celé krídlo, ako je tebasaki yakitori, čo je grilovaná miska špičatých kuracích krídel. Na ponukách izakaya, tapas, štýlových barov a reštaurácií môžete nájsť malé jedlá s krídlami rozdelenými na menšie kúsky, ako sú napríklad drumeti a wingettes.
Čo budete potrebovať
- Pre Marináda / omáčka:
- 1 polievková lyžica
- sójová omáčka
- 1 lyžica lyžice
- 1 čajová lyžička zázvor, strúhaný
- 1/2 čajovej lyžičky
- cesnak , mletý
- Pre Wingettes:
- 18 až 20 kusov kuracie krídlové kriedy a wingettes (približne 9 až 10 veľkých krídel)
- 2 lyžice pražených biele sezamové semienka (na obloha)
Ako to urobiť
- Príprava marinády v malej miske. Spojte sójovú omáčku, zrnami, strúhaný zázvor a mletý cesnak. Uistite sa, že odkryte pokožku pred zázvorom predtým, ako ju rošte. Dobre premiešajte.
- Ak ste si kúpili kuracie krídla, ktoré neboli rozdelené na kočíky a wingettes, urobte to najprv a nezabudnite odstrániť a zlikvidovať špičky krídel.
- Pridajte kuracie kokteily a wingetty buď do veľkého znova uzavierateľného plastového vrecka, alebo do inej plytkej plastovej nádoby s vekom.
- Nalejte marinádu nad kurča, hodí dobre na pokrytie kuracieho mäsa a ochladí sa na jednu hodinu. Re-zorganizovať kurča v vrecku alebo plastovej nádobe pravidelne, aby pomohol rovnomerne marinovať kurča.
- Predhrejte rúru na 350 stupňov Celzia.
- Pripravené na pečenie vložte fóliou (aby sa minimalizovalo čistenie) a fóliu nanesiete sprejom na sprej na varenie. Pridajte kurča do pekáča. Pečieme 30 až 35 minút, až kura bude tmavé a hnedé. Upozornenie: Ak by ste chceli kuracie mäso posypať marinádou, zahrejte zvyšnú omáčku v malej panvici až do varu. Potom pomocou kefy pravidelne vykypujte kurča.
- Dajte kuracie mäso a ozdobte veľkým množstvom pražených bielych sezamových semien.
Tipy pre recept:
Pre tento recept na zázvor a cesnakový kurací krídelko, ak nechcete rozdrviť kurča, jednoducho použite celé kurací krídelko. Cook kurča, kým vnútorná teplota nie je 165 stupňov Celzia.
Pri odvážnych príchutiach zázvoru a cesnaku rošt obe aromáty. Pre miernu chuť nakrájajte zázvor a cesnak na väčšie kúsky.