Stroj na chlieb môže byť skvelým spotrebičom, ak budete dodržiavať niekoľko osobitných pravidiel. Musíte starostlivo prečítať pokyny a návody, ktoré prichádzajú so zariadením, pretože to vás naučí základy zariadenia na pečenie. A pri vašich prvých pokusoch použite recepty v knižke receptúry vášho stroja, pretože boli vyvinuté na úspech s týmto konkrétnym produktom.
Nepoznáte kapacitu vášho chleba?
Tu je skvelý tip: Základné informácie o pečení chleba: všetky ingrediencie majú pri izbovej teplote, starostlivo dodržiavať návod na nanášanie prísad receptov, správne merať, používať chlebovú múku a instantné alebo pekárske kvasnice, najprv si precvičiť základné receptúry a skontrolovať cesto konzistencia po miesení.
Môžete dokonca použiť stroj len na miesenie a stúpanie, potom tvarujte chlieb sami s fantazijnými technikami a nechajte si vyskúšať svoj vlastný špeciálny recept na chlieb!
Použite nižšie uvedené informácie, aby ste používali váš stroj na chlieb na plný výkon. Dozviete sa, čo chcete hľadať pri nákupe stroja , ako porovnávať funkcie a značky, veľkosti strojov na chlieb (vedeli ste, že sú teraz horizontálne pekárske stroje?), Grafy na riešenie problémov a tipy, ako previesť štandardné recepty na stroj na chlieb , a všeobecné pokyny. Potom vyskúšajte báječné recepty na nasledujúcej stránke!
Informatívne stránky:
- Ako si vybrať chlieb
- Kontaktný zoznam výrobcov chleba
- Tabuľka na porovnanie chleba
- Pokyny pre generické pečivo
- Pokyny pre vysokú nadmorskú výšku
- Konverzia receptov na stroj na chlieb
Je dôležité, aby ste si pozorne prečítali pokyny a návody, ktoré prichádzajú so zariadením na pečenie chleba.
A pri vašich prvých pokusoch použite recepty, ktoré prichádzajú so zariadením, pretože boli vyvinuté na úspech s týmto produktom. Uistite sa, že vaše zložky sú čerstvé a opatrne zmerajte. Nechajte všetky prísady pri izbovej teplote a pridajte ich tak, aby špecifikovali recept, najmä ak používate funkciu odloženého štartu. Recepty zvyčajne uvádzajú, že najprv sa pridávajú tekutiny, potom soľ, cukor, múka a nakoniec kvasnice.
Cítim, že najdôležitejším krokom v používaní pekárne na chlieb je skontrolovať cesto asi 10 minút do hnetenia, predtým ako chlieb začne stúpať. Ak je cesto príliš suché alebo príliš mokré v tomto štádiu, hotový produkt jednoducho nebude správny. Nebojte sa zdvihnúť veko a prilepiť cesto. Mala by byť hladká, jemná, pružná a mierne lepkavá. Ak je príliš suchá, pridajte 1 lyžicu vody a znova otestujte. Pokračujte v pridávaní vody, kým cesta nevytvorí správnu konzistenciu. Ak je cesto príliš mokré, pridajte naraz 1 lyžicu múky, kým je cesto mäkké, hladké a pružné.
Odstráňte chlieb a panvicu zo zariadenia ihneď po dokončení pečenia. Nechajte chlieb odpočívať v panvici 10 minút pred tým, než sa ho pokúsite odstrániť.
Toto obdobie chladenia uľahčuje chlieb z panvice a kôra nebude poškodená. Keď získate viac skúseností, King Arthur Flour predáva mnoho rôznych typov chleba zosilňovačov môžete pokúsiť sa zlepšiť štruktúru, kvalitu a sviežosť vášho domáceho chleba.
Recepty na pečenie
- Peanutový maslový chlieb
- Pečený cesnakový chlieb
- Ovesný chlieb
- Praline sladký zemiakový chlieb
- Multigrain Loaf
- Tmavý Pumpernickel Chlieb