Najťažšou súčasťou tohto receptu je odstránenie jamiek z čerešní. Použite cherry pitter, cherry stoner, veľkú šijaciu ihlu alebo - ak máte čas - kancelársky sponík na odstránenie jamiek. Lahodová lyžička sladká (tiež známa ako glyko tou Koutaliou - v gréčtine: βύσσινο γλυκό του κουταλιού, vyhlásená VEE-see-no ghlee-KOH je tiež koo-tal-YOO) je jedným z gréckych favoritov. pohár vody, šálkou gréckej kávy alebo lyžičkou gréckeho jogurtu alebo vanilkovej zmrzliny .
Čo budete potrebovať
- 2 3/4 libier čerešne (kyslá odroda, čerstvé)
- 7 1/2 šálky cukru (granulovaný)
- 7/8 šálky vody
- 1 čajová lyžička citrónovej šťavy
Ako to urobiť
- Dobre čistite čerešne.
- Odstráňte starostlivo stopky a jamy a nechajte neustále čerešne.
- V širokom hrnci položte čerešne vo vrstvách a pokryte každú vrstvu cukrom, až kým nebudú použité všetky čerešne a všetok cukor.
- Odložte 3 hodiny.
- Pridajte vodu do hrnca a priveďte čerešne a cukor na vysokú teplotu. Odstráňte penu, keď sa zdvihne na vrchol pomocou štrbinovej lyžice. Keď sirup zahustí, pridajte citrónovú šťavu a nechajte varte ešte niekoľko sekúnd. Odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť.
- Po dôkladnom ochladení uložte do vzduchotesných sklenených nádob.
- Na servírovanie položte na malú dosku 2-3 čajové lyžičky čerešní a sirupu. Podávajte sami, s kávou alebo ako jogurt, vanilková zmrzlina, dorty alebo iné dezerty. Sladká lyžička višne sa vždy podáva s pohárom studenej vody.
Poznámka: Ak máte v úmysle vyrobiť Vyssinathu (nealkoholický čerešňový srvátkový ), ktorý používa višňový sirup, pridajte do tohto receptu ďalšie štyri šálky cukru, aby ste zvýšili množstvo sirupu.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 91 |
| Celkový obsah tuku | 0 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 4 mg |
| sacharidy | 23 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 0 g |