Pečte túto ľahkú škoricu a hnedú cukrovú krupicu naplnenú kávový koláč v štvorcovej alebo okrúhlej vrstvovej tortu. Každý kúsok tohto úžasného vlhkého kávového koláča obsahuje veľké množstvo jemne koreneného hnedého cukrového streuselu. Podávajte koláč trochu teplo alebo pri izbovej teplote.
Je to chutné bez nakrájanıch orechov a nevyžaduje si ďalšie zdobenie, ale neváhajte pridávať 1/4 až 1/2 šálky nakrájanıch pekanov alebo vlašských orechov na strezuelovú zmes. Prípadne posypte nejaké čerstvé čučoriedky nad cesto pred pridaním streuselu.
Čo budete potrebovať
- Pre topping:
- 1/2 šálky hnedého cukru
- 1/4 šálky preosievaných
- všestranná múka
- 1/4 šálky soleného masla (pri izbovej teplote)
- 1 čajová lyžička
- škorica
- Pre dort:
- 1 1/2 šálky univerzálnej múky
- 2 1/2 lyžičky prášku na pečenie
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1 veľké
- vajcia (porazené )
- 3/4 šálky granulovaného cukru
- 1/3 šálky roztopeného masla (solené alebo nesolené)
- 1/2 šálky mlieka
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
Ako to urobiť
- Rúru ohriate na 325 F.
- Maslo a múka 8-palcové alebo 9-palcový štvorcový alebo okrúhly vrstvy tortu panvica.
- V malej miešacej miske kombinujte 1/2 šálky hnedého cukru s 1/4 šálkou všestrannej múky a škorice. Miešajte a potom pracujte v 1/4 šálke zmäknutého masla s vidličkou alebo prstami, až kým zmes nie je rozdrvená. Nastavte streusel stranou.
- V strednej miske skombinujte 1 1/2 šálky všestrannej múky s práškom do pečiva a soľou; dôkladne premiešajte šľahačkou alebo lyžicou a odložte.
- V zmiešavacej miske s elektrickým mixérom jemne porazte vajcia a potom porazte cukor a 1/3 šálky roztaveného masla. Pridajte mlieko a vanilku a dobre premiešajte. Miešajte zmes múky a premiešajte na nízkej rýchlosti, až kým nie je dobre premiešaná.
- Roztierajte cesto v pripravenej pekáre.
- Posypte hnedú cukrovú zmes na topánky rovnomerne nad cesto.
- Pečieme v predhriatej rúre po dobu 25 až 30 minút alebo dovtedy, kým sa špongia vložená do stredu nevyčistí.
- Čiastočne vychladnúť v panvici na drôtenom poli pred krájaním.
- Nakrájajte kávový koláč na štvorce, kým je ešte teplý.
- Podávajte koláč ako dezert s lopatou zmrzliny a bobúľ alebo slúži ako raňajky alebo brunch.
- Uchovávajte kávový koláč v chladničke až na 1 týždeň alebo zmrazte v mrazničke s vysokou životnosťou až na 3 mesiace.
Make-Ahead Tip - Pripravte streusel topping niekoľko hodín vopred alebo deň pred a zmraziť, kým ste pripravení pripraviť a upiecť tortu.
variácie
- Streusel kávový koláč so škoricovou škvrnou z pekáčovej drviny - pridajte 1/4 až 1/2 šálky nakrájaných pekanov alebo vlašských orechov na strúhanú streuselovú škvrnu.
- Posypte asi 1 šálkou čerstvých čučoriedok, malín alebo nakrájanú čerstvú čerešňu.
- Otočte 1/2 až 1 šálku zaseknutého cesta do cesta a potom ho topeste zmesou Streusel.
- Posypte šálku čokolády cez cesto.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 330 |
| Celkový obsah tuku | 17 g |
| Nasýtený tuk | 9 g |
| Nenasýtený tuk | 6 g |
| cholesterol | 123 mg |
| sodík | 457 mg |
| sacharidy | 41 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 6 g |