Krvavé lanýže sú krvavé lahodné, ale aj krvavé hrubé! Tieto hľuzovky sú posypané jedlými kráľovskými námrazivými zbraňami a maľované potravinárskym farbivom na vytvorenie strašidelných - ale sladkých - Halloweenových hľuzoviek. Chcem použiť tento lístok, pretože zmes koláča zostáva trochu mäkšia ako čokoládové hľuzovky a je ľahšie doňho dotiahnuť zbrane. Ale ak dávate prednosť tradičným lanýžiam, máte možnosť použiť rovnakú zdobenú techniku na akýkoľvek recept, ktorý by ste chceli.
Kráľovské námrazové nože a sekery sú vyrobené Wiltonom a boli zakúpené v remeselníckych obchodoch (ako Michael's alebo JoAnn's) okolo obdobia Halloweenu. Môžu byť dostupné aj v iných ročných obdobiach.
Čo budete potrebovať
- 1 box koláč zmes (a prísady, aby sa koláč)
- 16 uncí pripravené polevy
- 1 libra bieleho cukrovinkového povlaku
- 48 kráľovských námrazových zbraní (nožov, sekcií alebo podobných jedlých zbraní)
- 1 tuba červené gélové farbivo potravín
Ako to urobiť
1. Pripravte a pečte mix koláčov podľa pokynov balenia pre koláč 9x13. Po upečení nechajte koláč úplne vychladnúť.
2. Rozdrviť koláč do veľkej misy a pracovať s vašimi rukami, až kým nie je na malých kúskoch.
3. Do nádoby nalejte tri štvrtiny polevy a miešajte gumovou špachtľou, až kým zmes nie je dobre spojená. Mal by byť veľmi vlhký a držať spolu, ak stlačíte koláč medzi prstami, ale nie príliš mokrý alebo mastný.
Ak je zmes koláča ešte trochu suchá, pridajte viac polevy, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu - presná suma, ktorú potrebujete, bude závisieť od textúry dortu, z ktorého ste začali.
4. Použite malé cookie alebo cukrovú lopatku, vyberajte 1-palcové guľôčky koláčov a prevalujte sa medzi dlaňami, až kým nie sú okrúhle. Od tohto receptúry by ste mali dostať asi 48 guľôčok. Koláče koláčov umiestnite na plech na pečenie pokrytý pergamenom alebo voskovaným papierom a nechajte ich zmraziť až do pečenia, aspoň 1 hodinu.
5. Vložte cukrársky náter do strednej misky bezpečné pre mikrovlnné rúry a mikrovlny, kým sa roztopí, miešajte po každých 45 sekundách, aby ste predišli prehriatiu. Zakryte plech na pečenie voskovaným papierom.
6. Pomocou ponorných nástrojov alebo vidličiek ponorte koláčový koláč do roztopeného cukrovinkového povlaku. Odstráňte ho z povlaku a presuňte dno cez okraj misky, aby ste odstránili prebytočnú vrstvu. Vymeňte ponorený lanýž na plech na pečenie. Zatiaľ čo čokoláda je stále mokrá, pevne stlačte kráľovský ľadový nôž alebo sekeru do lanýže. Opakujte, kým všetky hľuzovky nie sú namočené a zdobené.
7. Akonáhle sú všetky lopty koláčov ponorené, chladničky na lanýži nastavte celú vrstvu, asi 20 minút. Vezmite si čistú štetcovku a vyčistite nejaké červené gélové farbivo okolo vrcholov hľuzoviek, kde sú kráľovské námrazové dekorácie.
8. Tieto krvavé hľuzovky sa najlepšie podávajú pri izbovej teplote a môžu byť uložené vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až na týždeň.
Kliknite tu pre zobrazenie všetkých receptov cukroví Halloween!
Kliknite tu pre zobrazenie všetkých cukrárenských receptov na tortu!