Trappistský syr alebo kláštorný štýl je polotvrdý syr z kravského mlieka s miernou chuťou a dobrými vlastnosťami tavenia, podobne ako syr Edam, ktorý sa dá nakrájať a zbaviť ruky ovocím alebo vínom a používa sa na varenie.
Populárny svet
Tiež známy ako sýr mníšku, možno ho nájsť po celom svete v kultúrach, kde existujú alebo existujú mnísi naraz.
Má veľa mien a odrôd vo Francúzsku, Belgicku, Švajčiarsku, Nórsku, Kanade a Spojených štátoch.
Trappist syr alebo trapista je jedným z najobľúbenejších syrov v Maďarsku. V iných krajinách východnej Európy je známe ako:
- Bulharsko - trapistki sirene
- Chorvátsko - trapista
- Česká republika - trappist sýr
- Maďarsko - trapista
- Litva - trappist sūris
- Poľsko - ser trapistów
- Rumunsko - trappist cheese
- Rusko - trappistov syrom
- Srbsko - trapista
- Slovensko - trappist syr
- Slovinsko - trapistický pane
- Ukrajina - trappistov syrom
Charakteristika trapistického syra
Trappist syr je bledožltý s niekoľkými otvormi a je zvyčajne zabalený v červenom plastovom alebo červenom parafínovom vosku. Môžete ju zjednotiť z rúk, na sendviče alebo zapracovať do receptov, ako sú napríklad kukly maďarskej šunky známe ako Sonkás Kifli .
Dobré aplikácie pre syr Trappist
Akýkoľvek recept, ktorý vyžaduje, aby sa syr roztavil a stal sa jedným z najlepších, by bol ideálny pre tento typ syra. Stačí len nahradiť Trappist syr pre syr požadované v týchto receptov:
- Grilovaný sendvičový sendvičový recept : Použite tmavý raž alebo čierny chlieb, plátky syra Trappist, paradajky a červenú cibuľu pre skvelý sendvič.
- Rumunský bravčový recept Cordon Bleu : Tento búšikový bravčový kotletok má v strede prekvapenie, čo je ideálne pre topenie syrov ako je Trappist.
- Serbian Burek Recipe : Tento lahodný pikantný sýrsky koláč zabalený do filo-cesta je dobrým kandidátom na syr Trappist.
Pôvod trapistického syra
Zdá sa, že syry Trappist vznikli v 18. storočí vo Francúzsku s rímskokatolíckymi mníchmi kláštora Notre Dame de Port du Salut.
Recept našiel cestu do Maďarska cez bosnianský kláštor Maria-Stern a potom do ďalších častí Európy a Spojených štátov. Pôvodný francúzsky recept sa stále vyrába vo Francúzsku pod názvom Port-Salut alebo Saint-Paulin.
Je to všetko o prežitie
Väčšina trapistických kláštorov a Trappistínskych kláštorov je v nejakom druhu podnikania, v ktorom sa vyrábajú tovary, ktoré sa predávajú na zabezpečenie príjmu pre svoje domovy a potreby. Niektoré z týchto komodít zahŕňajú syr, ako tu vidíme, chlieb, víno, pečivo, oblečenie a dokonca aj rakvy. Ale mnohí mnísi, ktorí nie sú povinní podstúpiť sľub alkoholu, produkujú niektoré z najznámejších svetových pív.