Táto marináda kombinuje chuť jalapeno s cesnakom a pridáva korenie na akýkoľvek kus mäsa alebo zeleniny. Nebojte sa, že je príliš horúce, akonáhle sa vysadí, jalapenos stratí veľa z tepla. Nechajte sa však prispôsobiť množstvu použitých paprík podľa vášho vkusu, alebo jednoducho nechajte semiačka na horúce marinády.
Čo budete potrebovať
- 1 1/2 šálky vody
- 1 šálka octu (červené víno)
- 4 stredné papriky jalapeno
- 3 strúčiky cesnaku (olúpané)
- 2 lyžičky soli
- 1 čajová lyžička oregano
- 1 čajová lyžička rasca
- 1 čajová lyžička čili (červená, zemina)
- 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
Ako to urobiť
1. Jalapenos nakrájajte na polovicu a odstráňte stopku a semená. Odporúčam používať na túto prácu čisté kuchynské rukavice. Chopte jalapeno polovice do štvrti. Vložte kusy jalapenu a olúpaný cesnak do mixéra s 2 lyžicami vody. Rozdrviť na buničinu.
2. Pridajte zvyšnú vodu a ostatné zložky marinády. Pokračujte v zmiešaní, až kým zmes nie je dobre spojená. Nechajte marináda stáť v mixéri po dobu 5 minút.
Opatrne odstráňte veko a nechajte ho pred vami používať 2-3 minúty.
3.Marinovať: nechajte mäso ako hovädzie mäso, bravčové mäso, jahňacie mäso, hydinu a zverku na marinovanie asi 2 až 6 hodín. Marinujte ryby a zeleninu 30 minút. Marinádu uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až do 3 dní po príprave.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 12 |
| Celkový obsah tuku | 0 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 196 mg |
| sacharidy | 2 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 0 g |