Keď robím domácu pizzu, buď na grile alebo v rúre, zvyčajne sa uchýli k nákupu cesta zo supermarketu (je to tak ľahko dostupné - či už v prípade mliečnych výrobkov, alebo niekedy v sekcii pekárenských výrobkov), alebo ak sme zorganizovaní a radi, že urobím ďalšiu zastávku, idem do pizzerie. Sú vždy radi, že vám predávajú loptu alebo dva.
Ale niekedy mám navyše čas a niektoré aktívne suché droždie a možno aj dieťa, ktoré hľadá kuchynský projekt, a potom domáce pizzové cesto je tak zábavné. Môžete si to urobiť extra a zmraziť ju pre budúce pizze, rovnako, naozaj dobre zabaliť do plastového obalu a umiestniť ho do mrazničky odolného zipsového vrchného plastového vrecka. V mrazničke sa uchováva 4 mesiace. Môžete tiež chladiť toto cesto, dobre zabalené, po dobu až troch dní a pred použitím ho nechať vychladnúť na izbovú teplotu. Po rozdelení do 2 guľôčok po hlavnom stúpaní cesto mrazíme alebo zmrazíme.
Vyskúšajte svoje domáce pečivo s niekoľkými takými skvelými receptami na pizzu, ako sú Pizza Naan Pizza z dvoch sýrových a sušených paradajok, údená Mozzarella a Prosciutto Grilovaná pizza , Huba, Mozzarella a Cherry Tomato Pizza a Mexická pizza s Avocado Crema.
Čo budete potrebovať
- 1 balenie / 2 1/4 čajových lyžičiek aktívny suchý drožď (1/4 unce)
- 1 čajová lyžička cukru (granulovaný)
- 1 lyžička soli (kosher alebo hrubej)
- 2 lyžice olivového oleja (navyše na natieranie misky)
- 3 šálky všestrannej múky
Ako to urobiť
- Umiestnite kvasinky a cukor do veľkej misy, pridajte 1 šálku teplej vody a nechajte sedieť, kým sa vytvoria malé bubliny, asi 10 minút. Zmiešajte do soli a olivového oleja. Pridajte múku postupne, miešajte, až sa cesto odtiahne zo strany misy. Otočte cesto na mierne mletú pracovnú plochu a mieste ho, až kým nebude hladké, asi 4 minúty (môžete tiež použiť stojanový mixér s prídavným háčikom). Cesto umiestnite do dobre naolejovanej misy a zakryte ju vlhkou utierkou alebo plastovým obalom.
- Nechajte cesto sedieť nerušene na teplom mieste, kým sa zdvojnásobí vo veľkosti, 1 až 1 1/2 hodiny.
- Zložte cesto, rozdeľte ho na 2 guľôčky a nechajte ho sedieť ďalších 15 minút, skôr než začnete ho tvarovať do kruhu na ľahko mletom povrchu. Nechajte to odpočívať v kruhu ďalších 10 minút, potom sa natiahnite ďalej a pokračujte až kým nebude taký veľký a tenký, ako sa vám páči.
Cítiť trochu kreatívne? Vyskúšajte niektoré z týchto lákavých non-pizza použitie pre domáce pizza cesta!
10 vecí, ktoré musíte urobiť s cestom na pizzu
Cestu Beyond Pizza
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 86 |
| Celkový obsah tuku | 5 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 468 mg |
| sacharidy | 9 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 2 g |