Kukuričný polievka je americká klasika. Sladká kukurica a slaná slanina sú kombinované s cibuľou, zeleninou, bylinkami a zemiakmi, aby sa vytvoril výdatný chowder, ktorý je jedlom samo o sebe. Veľká, komplexná chuť, ktorá sa ľahko pripravuje a nestála veľa.
Čo budete potrebovať
- 3 šálky kukurice
- 6 uncí Slam Bacon nakrájaný na kocky 1/4 palca
- 1 Veľká sladká cibuľka (ako Vidalia), nakrájaná na kocky
- 1 Veľký pór dôkladne vyčistite a nakrájajte na polovicu
- 1/4 šálka papriky červenej papriky, nakrájané na malé kostičky
- 1 libra Yukon Zemiaky olúpané a nakrájané na kocky
- 2 lyžice masla, nesladené
- 2 lyžice čerstvého tymiánu
- 1 čajová lyžička
- 4 šálky kuracie
- 2 čajové lyžičky Kukuričný škrob rozpustený v 2 lyžice vody
- 1 pohár ťažkého krému
- Soľ a korenie, podľa chuti
Ako to urobiť
- Zahrejte na 4-kvartý ťažký hrniec na nízkej teplote a pridajte nakrájanú slaninu. Potom, čo urobil pár polievkových lyžíc tuku, zvyšte teplo na médium a variť, kým slanina nebude svieže a zlato hnedá.
- Vylejte všetko okrem 1 lyžice slaniny a nechajte slaninu v banke.
- Pridajte maslo, cibuľu, pór, papriku, tymian a rajčiak a smažte a občas premiešajte, kým cibuľa a paprika nie sú mäkké.
- Pridajte kukuricu, zemiaky a zásoby.
- Preveďte do varu a varte asi 10 minút, kým nie sú zemiaky mäkké.
- Použite lyžicu, aby ste pomazali niektoré zemiaky a kukuricu na boku hrnca. Znížte teplo na médium a premiešajte v suspenzii kukuričného škrobu a vody. Vráťte sa na varenie a varte, kým sa prach nepatrne zahusťuje.
- Odstráňte z tepla a sezónu soľou a korením.
- Zmiešajte v krémy tesne pred podávaním.
Ďalšie chutné polievky Recepty:
- Monk's Famous Seafood Chowder
- Trio divokých húb polievok
- Gingered tekvicová polievka s gruyere syrom
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 499 |
| Celkový obsah tuku | 31 g |
| Nasýtený tuk | 16 g |
| Nenasýtený tuk | 10 g |
| cholesterol | 86 mg |
| sodík | 972 mg |
| sacharidy | 37 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 19 g |