Toto víno sa vyrába s veľkými hroznovými alebo muskadinovými hroznami, ktoré sú americkým hroznom v juhovýchodných štátoch. Hrozienka Scuppernong sa bežne používa aj v džemoch a želé .
Čo budete potrebovať
- 4 kvarty hrozna Scuppernong alebo Muscadine
- 1 vriacou vriacou vodou
- 2 1/4 šálky cukru
- 3/4 šálky vodky
Ako to urobiť
- Stonka a umývať hrozno; odčerpajte dobre.
- Vo veľkom kameninovej nádobe alebo v miske dobre čistite hrozno.
- Do presypaného hrozna nalejte vriacu vodu.
- Obal nádobu zakryte dvojitou hrúbkou plátna a nechajte na chladnom, tmavom mieste 24 hodín.
- Druhý deň pridajte cukor, nahraďte pokryté plátno a nechajte ďalších 24 hodín.
- Nasledujúci deň vylúhujte buničinu, semená a kožky a získajte čo najviac šťavy. Obalte sa čerstvým plátnom a nechajte 3 dni dlhšie (dni 4, 5 a 6).
- V siedmom dni pridajte vodku a pevne ju zakryte ťažkým viečkom alebo platňou s tehálou alebo dvoma, aby ste ju držali. Nechajte 2 dni.
- Fľaša v sterilných , dôkladne suchých nádobách. Uchovávajte na chladnom, tmavom mieste 2 až 3 mesiace pred použitím.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 138 |
| Celkový obsah tuku | 0 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 1 mg |
| sacharidy | 29 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 0 g |