Veľkonočný recept z klobása

Veľkonočné mäso je obľúbené u Čechov, Slovákov, Slovincov a Čechov av niektorých regiónoch ide do koša na požehnanie na Veľkú sobotu alebo Veľkonočný deň.

Toto chutné jedlo je známe rôzne ako česká sekaná (zo slova "sekaná"), slovenská sekanica a slovinská polnina , a každý kuchár to urobí inak.

Najprv najprv uvariť mäso a potom ho rozomeliť. Ostatné nakrájajte surové mäso, ale nerozkladajte ho. Závisí to od regiónu a preferencií rodiny. Niektoré recepty vyžadujú až 18 vajec.

Jedná sa o jednoduchý, ale chutný recept a je veľmi podobný slovinskému Ham Loaf.

Tu je väčšia fotka Easter Meatloaf.

Čo budete potrebovať

• 1 1/2 libier teľacieho pleca, odstránený tuk, nakrájame na veľmi malé kúsky, ale nie mleté
• 3/4 libier bravčové rameno, odstránené tuky, nakrájané na veľmi malé kúsky, ale nie mleté
• Soľ a korenie podľa chuti
• 2 veľké vajcia
• 3 stale rolky alebo 4 plátky chleba
• 3/4 šálky mlieka
• 1/2 šálky nakrájanej slaniny
• 1 veľkú cibuľu, nakrájanú
• 1/2 šálky taveného sádla alebo slaniny
• 1 šálka na výber

Ako to urobiť

1. Vo veľkej miske zmiešajte 1 1/2 libier nakrájanej teľacej múčky, 3/4 libier nakrájaného bravčového ramena, soľ a korenie podľa vkusu a 2 veľké vajcia.
2. Namočte 3 stale rolky alebo 4 plátky starého chleba do 3/4 šálky mlieka a stlačte takmer suchú. Nakrájajte chlieb a pridajte do zmesi mäsa polovicu (1/4 šálky) nakrájanej slaniny. Zostávajte 1/4 šálky slaniny s 1 veľkou nasekanou cibuľkou, až kým nebude karamelizovaná, ale nespálená. Chladne úplne.

1. Pridajte do zmesi mäsa a dôkladne premiešajte. Smažte malú časť zmesi a ochutnajte ju, aby ste sa uistili, že je korenistá správne. Zvyšok zmesi upravte.
2. Ohrejte rúru na 350 F. Tvar zmesi mäsa do tvaru bochníka a pečte vo voľnej forme v pekáči alebo v 9x5 palcovom panvovom panvici umiestnenom na plechu na pečenie, aby ste chytili všetky kvapky. Horná časť mäsa s roztaveným maslom alebo slaninou.
3. Pečieme 1 až 1 1/2 hodiny alebo dovtedy, kým mäsový teplomer nezaregistruje 185 stupňov. Ak je to potrebné, pridajte zásoby, často sa kýte.

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	423
Celkový obsah tuku	22 g
Nasýtený tuk	8 g
Nenasýtený tuk	9 g
cholesterol	261 mg
sodík	380 mg
sacharidy	8 g
Vláknina	1 g
proteín	45 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)