Tento perníkový latte chutí rovnako ako špeciálna pochúťka z kaviarne a môže byť ľahko vyrobený priamo v pohodlí vášho domova. Nebojte sa použiť buď skutočné espreso vyrobené z espresso stroja, alebo praktickejšiu verziu vyrobenú s okamžitým espressovým práškom.
Recept obsahuje jednu z mojich najobľúbenejších "superfoods": melasu blackstrap. Pre niektorých je to nadobudnutá chuť, ale ja som ju zbožňoval hneď, ako som to prvýkrát skúšal. Chuť čiernej melasy je podobná bežnej melase; ale je tiež plný vitamínov a minerálov, ako je železo, vápnik, draslík, horčík, mangán, selén a B6. Ste si istý, že dostanete podporu s touto latte, aj keď používate decaf espresso!
Poznámka: Použite akékoľvek náhradné sladidlo, ktoré si vyberiete (alebo sladidlo zadarmo!), Ale milujem tmavú karamelovú príchuť kokosového cukru, ktorý je umiestnený vedľa ohnivého korenia čerstvého strúhaného zázvoru.
Čo budete potrebovať
- 1 1/2 šálky nesladeného mandľového mlieka (alebo vášho obľúbeného nondairy mlieka)
- 1/2 lyžičky zázvoru (čerstvé, strúhané)
- 1/2 čajovej lyžičky škorice
- 1/8 čajovej lyžičky klinčekov
- 1 lyžička čiernej melasy
- 1 až 2 polievkové lyžice granulovaného cukru (odporúčam kokosový palmový cukor alebo turbinado: alebo ekvivalent svojho obľúbeného sladidla, ako je agáve)
- 2 čajové lyžičky instantného espressového prášku (ak máte kávovar používajúci 1 až 2 zábery espressa na latte namiesto okamžitého prášku + vody)
- 4 lyžice veľmi teplej vody
- 1/4 šálka nondaire krém na topping
- Pomarančový muškát
- Dash škorica
Ako to urobiť
V malom panvici rozmiešajte nesladené mandľové mlieko, zázvor, škoricu, klinček a kokosový cukor. Počas ohrievania na strednom ohni nepretržite premiešajte až do veľmi horúceho stavu, ale nedovoľte, aby sa dostal do varu.
Ak používate okamžitý prášok z espresa : Ve veľkom hrnci alebo 2 drobných hrncoch spojte prášok espressa s vodou (na malý hrnček, pridajte len 1 lyžičku prášku espressa + 2 polievkové lyžice vody na hrnček) a dobre premiešajte.
Ak používate zariadenie na prípravu espressa: pripravte espreso podľa pokynov výrobcu. Odporúčam vám použiť tento 2 recept (dvojité espresso), ale neváhajte a prispôsobujte sa vašim preferenciám.
Nalijte espreso do 1 veľkého alebo 2 menších hrnčekov.
Vložte sitko cez hrnček, ktorý drží espreso, a potom opatrne nalejte zmes horúceho mandľového mlieka nad espresso. Dobre zamiešajte zmes horúceho mandľového mlieka do espressa.
Top latte s šľahačkou non-mliečnej smotany, ako je kokosový orech, a posypeme dotyk muškátového orecha a škorice. Vychutnajte si teplé a uložte zvyšky vo vzduchotesnej nádobe v chladničke. Nebojte sa vychladnúť zvyšky, alebo jednoducho zahrejte na stredne nízkom horúčave, kým sa nedosiahne požadovaná teplota.