Ochutnávka vína je kreatívny spôsob, ako zbierať priateľov a rodinu, aby ste sa dozvedeli o víne a experimentovali s novými alebo neobvyklými odrodami. Či už len spárujete vína so špecifickými sýrami alebo robíte vertikálnu alebo horizontálnu ochutnávku, určite si všimnete nové odtiene v červených a bielych vínach v dôsledku zameranej ochutnávky. Prečítajte si viac informácií o praktických krokoch, ktoré vám pomôžu usporiadať skúsenosti so špičkovými skúsenosťami.
Ak chcete začať s plánovaním degustácie vína, musíte sa rozhodnúť, aký typ degustácie chcete hostiť. Existuje veľa verzií ochutnávok vína, od párovania vín a syrov až po vertikálne, horizontálne, cenové a iné.
Ochutnávky vína a témy vína
Vertikálna strana degustácie vína
Starý svet vs. ochutnávka vína na Novom svete
Degustácia vína cenových bodov
- Určite svoj zoznam hostí a pošlite pozvánku minimálne dva týždne predtým ako ochutnáte (môžete zvážiť využitie bezplatných online pozvánok prostredníctvom evite.com).
- Navrhnite degustačnú kartu, ktorá špecifikuje typ vína, vinárstvo, rok a stručný popis vína (zvyčajne sa nachádza na štítku vína). Uistite sa, že každý hosť má vlastnú degustačnú kartu na zaznamenanie výrazného vzhľadu vína, vône, chuti a syrového párovania.
- Ak chcete chuť nechať trochu neformálnejšie, stačí jednoducho dodať hosťom pero a papier, aby si zoznámili svoje vlastné poznámky. Nechajte ich ohodnotiť vína - ktoré víno sa im páčilo najlepšie, najmenej atď.
- Ak chcete, aby sa vaša udalosť stala trochu náročnejšou, ponúknite skúsenosť "slepou ochutnávkou" . V tomto prípade vám stále poskytnete svojim hosťom individuálne ochutnávacie karty. Každé víno však nasypete bez identifikácie štítku (krycie fľaše s fóliou alebo hnedou taškou a značka s číslom pred podaním), čo im umožní začleniť všetky svoje zmysly, aby identifikovali príslušné vína na základe popisov štítkov. Hosť, ktorý je schopný identifikovať väčšinu vín, správne získava cennú fľašu vína alebo knihu o umení degustácie vína.
- Dekorácie na ochutnávku vína sa môžu pohybovať od bieleho obrusu a sviečok do Starého sveta, toskánskych umelých maľbách a vinobraných fliaš rozptýlených v "degustačnej miestnosti". V oboch prípadoch nezabudnite udržať atmosféru svetlo a pútavé. Môžete zvážiť začatie večera s trochou vína trivia, len aby sa rozhovor valiaci.
- Stále máte pocit, že by ste mohli využiť trochu viac pomoci pri plánovaní a hosťovaní Party ochutnávky vína? Potom si pozrite SWINT Wine Tasting Party Kit - obsahuje pokyny na ochutnávku, zábavné pozvánky, krok za krokom sprievodcu, tašky na víno, sklenené markery a samozrejme vývrtku.
Tipy
- Typicky pri ochutnávaní vín budete chcieť pracovať od suchého až po sladké s bielymi vínami a postupovať od svetla po plné víno s červenými vínami . Tiež je ideálne začať s mladšími vínami a presťahovať sa do vyšších zrelých vín na konci. Nechajte svojich hostí vzorky každého vína sama o sebe, zhodnotiť jedinečnú farbu, vôňu a vône vína.
- Všeobecným pravidlom pre stanovenie toho, koľko vína sa vyleje na osobu je 2 unce vína na pohár, na jedno víno na každú ochutnávku.
- Poskytovanie obyčajného chleba a vody medzi vínami umožňuje hosťom očistiť svoje poschodia a nastaviť ich, aby plne zažili nasledujúce víno.
Čo potrebuješ
- Štyri až šesť vína
- Predjedlá - môžete pred degustáciou ponúknuť nejaké ľahké múky
- Bochník chleba - poskytne hosťom čistý chlieb na očistenie chuti medzi vínom
- Poháre na víno - jeden na jedného hosťa
- Džbán vody - na oplachovanie okuliarov a chutí medzi vínami
- Sklopná nádoba - na vylúčenie vína pred ďalším nalievaním
- Ochutnávacie karty - na popis a zaznamenávanie každého ochutnaného vína
- Hliníková fólia alebo hnedé vrecká na pokrytie fliaš s vínom, ak sa rozhodnete pre nevidiacu ochutnávku
- Perá a papier
- Humor - povzbudzujte svojich hostí, aby zdieľali svoje myšlienky a humor na každom víne