Tento koláč s vanilkovou kyslou smotanou je jednoduchý koláč na každú príležitosť. Kyslá smotana dáva tortu tavnú textúru a úžasnú chuť. Pečieme tuk z libier v koláčiku Bundt alebo koláče.
Celý libierový koláč topíme glazúrou alebo servírujeme plátky s ovocím, dezertnou omáčkou alebo zahriatymi konzervami. Citrónová omáčka je úžasná v libierovom koláči alebo mrholenie jednoduchou tenkou vanilkovou polevou nad chladeným koláčom. Táto ľahká čokoládová glazúra by bola vynikajúca.
Pozri tiež
Najlepšie Lemon Pound Cake
Čo budete potrebovať
- 3 šálky granulovaného cukru
- 1 šálka masla, zmäkčená
- 6 vajec oddelených (pridajte biele na izbovú teplotu pred porazením, pozri tipy)
- 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
- 1 šálka zakysanej smotany
- 3 šálky všestrannej múky, preosiať alebo miešať pred meraním, 13 1/2 oz
- 1/4 čajovej lyžičky jedlej sódy
- 1/4 čajovej lyžičky soli
Ako to urobiť
- Zvyčajne mast 'a múky rúrkovej koláče alebo 12 šálok Bundt koláče. Rúru ohrejte na teplotu 300 F (150 C / plyn 2).
- Smotajte dohromady cukor a maslo až do takmer bielej farby a nafúknuť, asi 5 minút.
- Pridajte vaječné žĺtky, jeden po druhom, a po každom pridávaní dobre porazí. Zmiešajte vanilkový extrakt a kyslou smotanou.
- V samostatnej miske kombinujte múku, soľ a sódu. Dôkladne premiešajte šľahačkou alebo lyžicou.
- Pridajte suché prísady do cesta; ticho až do zmiešania.
- V čistej miske bez mastnoty * bijete vaječné biele až kým sa nevytvoria tuhé vrcholy. Zložte vaječné bielky do koláča.
- Nalejte do pripravenej koláče a pečte asi 1 1/2 hodiny alebo až do vykonania testov na koláč.
- Koláč stierajte v panvici 10 minút a potom ho opatrne prevráťte na chladiaci stojan, aby ste úplne vychladli.
* Používajte misky z medenej, nehrdzavejúcej ocele, skla alebo smaltovanej bielky. Plast má často zvyšok mastnoty.
Expert tipy
- Chladiaci stojan ľahko postriekajte striekaním na nelepku, aby ste zabránili lepeniu. Dôkladne ochlaďte koláč predtým, ako ho prenesiete na tortu.
- Vaječné bielky by mali mať pri izbovej teplote najlepšie výsledky. Najlepším spôsobom, ako ich priviesť na izbovú teplotu, je najprv ich oddeliť od žĺtkov - vajíčka sa oddelia lepšie, keď sú studené - a potom ich nechajte stáť asi 30 minút.
- Pound koláče sa spoliehajú na začlenenie vzduchu pre ich vzostup. Zahrejte cukor a maslo asi 4 až 5 minút.
- Vyskúšajte hlboké koláče ako rúrkové koláče a koláče Bundt s dreveným špízom.
Tiež sa vám môže páčiť
Čokoládový koláč s čokoládovou polevou
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 332 |
| Celkový obsah tuku | 17 g |
| Nasýtený tuk | 9 g |
| Nenasýtený tuk | 5 g |
| cholesterol | 117 mg |
| sodík | 144 mg |
| sacharidy | 42 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 4 g |