Španieli vyčistili špajzu chleba, chorizo a vajcia
Karneval je týždenný festival alebo párty, ktoré predchádza štyridsaťdňovému pôstnemu obdobiu modlitby, reflexie a pokánia pred Veľkou nocou. Pôstna doba je veľmi dôležitá pre kresťanov, najmä pre katolíkov po celom svete. Santa Cruz de Tenerife (Kanárske ostrovy) a Cádiz sú dve najväčšie oslavy v Španielsku, hoci v Španielsku existuje mnoho menších osláv.
Zvyšok sveta by sa mohol sústrediť na jedlo v utorok označujúce koniec karnevalu , nazývaného Mardi Gras alebo Shrove Tuesday, ale španieli si vybrali iný deň v týždni.
Štvrtok, ktorý začína Carnaval , ktorý je týždeň predtým, ako je Popolená streda známa ako Jueves Lardero alebo Jovelardero a je tiež známa ako Día de la tortilla alebo Día del choricer (Chorizo Day). Rovnako ako toľko sviatkov v Španielsku, táto oslava sa líši od regiónu k regiónu a dokonca aj od dediny až po dedinu v rámci toho istého regiónu. Čo majú spoločné oslavy? Je to deň, kedy vyčistiť špajzu mäsa a chleba a oslavovať pred Pôstom, jesť jedlo ako spoločenstvo.
Aj keď oslavy každého regiónu sú mierne odlišné, spoločnou témou je zdieľanie chleba, chorizo a vajec. Niektoré príklady sú:
- V Cuenca, v Albacete a niektorých častiach La Manche sa pečú v chlebe celé vajcia a chorizo klobása a nazýva sa El Hornazo .
- V Castille-Leon sa vzťahujú na deň s rýmom, ako Jueves lardero chorizo y huevo , (štvrtok štvrtok, chorizo a vajcia).
- V La Rioja sa volá Jueves de Todos (Každý štvrtok) alebo Jueves de Judas (Judas 'štvrtok).
- V Sorii mladí ľudia jedia na vidieku svoje meriendy , vrátane molletov alebo ošípaných. Tiež pripravujú pečivo nazvané pina alebo ananás, vyrobené z múky a medu.
V regiónoch Castilla-Leon a La Rioja sú mladí ľudia zo školy skôr ospravedlnení, potom tradične nosia slamku, ktorá zastupuje Judáša, chodia z domčeka do domu, žiadajú o vajcia, chorizo alebo peniaze, aby si pripravili jedlo.
Susedia niekedy žiadajú mladých ľudí, aby spievali krátku pieseň pred tým, ako im dali jedlo. (Tieto piesne sa odovzdávajú z generácie na generáciu.) Potom mládež zhromaždí všetky zložky dohromady a pripraví merienda alebo občerstvenie na mestskom námestí alebo mestskej budove, aby sa o to podelili.