Varenie je taká zábava, pretože niektoré recepty trvajú len chvíľky, kým sa dajú vyrobiť úžasné jedlo. Konečným Lemon Posset je jeden taký. Posset sa vracia a teraz miluje rýchle, ľahké dezerty a robí rýchly a lahodne chrumkavý puding. Je to perfektné pre jarné a letné dni, ale tak vážne chutné by ste mali jesť kedykoľvek budete chcieť.
Pôvodne sa jednalo o nápoj vyrobený z horúceho mlieka a medu, korenené a pripájané pivom alebo vínom. Bolo to populárne v stredoveku ako prostriedok proti nachladnutiu a malým ochoreniam a pomoc pri spánku. Postet sa objavil v Shakespearovej Macbethovej, keď Lady Macbeth použila otrávenú dieru na to, aby odišla stráže pred Duncanovými poschodiami. Neskôr sa stal zahušteným krémovým dezertom, zvyčajne ochutený medom a citrónom, ale pozrite sa na alternatívy k tradičnej múke nižšie.
Tri zložky robia tento rýchly, ľahký a ľahký dezert.
Čo budete potrebovať
- 2 veľké neosadené citróny
- 2 šálky / 425 ml dvojitého silného krému
- 2/3 šálky / 125 g jemného cukru
Ako to urobiť
- Jemne rošte kôru a šťavy dva citróny. Naliať 120 ml (1/2 šálky) citrónovej šťavy do malej hrnca. Pridajte strúhanú kôru a cukor a miešajte. Zmes zachyťte pomaly, mierne a potom nechajte na jednej strane.
- Krém pridajte k jemnému varu. Hrubé varenie poškodí krém a zničí recept. Pomaly šľahajte sirup a potom ho napnite do čistého džbánu. Pre veľmi chrumkavú farbu, nestláčajte.
- Nechajte vychladnúť mierne, potom nalejte do malých ramekins alebo poháre. Nechajte úplne vychladnúť, potom ochlaďte v chladničke niekoľko hodín. Krém sa stane hodvábnym, hustým krémom.
- Odstráňte z chladničky a nechajte 5 minút pred podávaním.
- Tradične sa podávaná šalátová omáčka s praženými mandľami, ale je tiež vynikajúca s letnými bobuľami a škótskym kukuricou .
Variácie na tradičnom citrónovom lístku:
- Lemon môže byť tradičným spôsobom, alebo aspoň ten, ktorý dnes poznáme. Je však pekné vyzývať zmeny.
- Zmeňte citrusovú príchuť pomocou vápennej šťavy.
- Zmiešajte rôzne citrusové príchute - citrón a klementínová šťava sú skvelé.
- Do krému a sirupového mixu pridajte malý vanilkový extrakt. Buď šetriť; vanilka môže prehnúť a rozmaznávať jemnú citrónovú príchuť.
- V stredoveku by mala mať aj med, rovnako ako korenie, ktoré aj keď boli drahé, boli tiež veľmi milované chute. Vyskúšajte svetlo mriežku muškátového orecha (držte to veľmi ľahké). Štipka zemiakového zázvoru a na jarný pocit, skúste malý štipka zmiešaného korenia (známy ako Pumpkin Spice mix v USA.)
- Pridajte trochu alkoholu. Dash sladkého vína, Madeira, alebo pre autentické chuť - medovina. Pri pridávaní alkoholu pridávajte sirup do smotany.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 367 |
| Celkový obsah tuku | 29 g |
| Nasýtený tuk | 18 g |
| Nenasýtený tuk | 7 g |
| cholesterol | 90 mg |
| sodík | 22 mg |
| sacharidy | 28 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 3 g |