V Turecku je pitný čaj a káva spôsobom života
Turecko bolo vždy známe svojou silnou tureckou kávou a silným čiernym čajom. Vedeli ste, že spolu s nápojmi sú príprava a konzumácia čaju a kávy neoddeliteľnou súčasťou tureckej kultúry a každodenného života?
Turečtina "Çay"
Nielen Briti, ktorí sú známi svojim čajom. Turecko má svoj vlastný čaj, alebo "çay" (CHAI) kultúru, ktorá je plná stoviek rokov tradície.
Na začiatku je Turecko jednou z piatich najväčších krajín, ktoré pestujú čaj, ktoré produkujú asi šesť až desať percent svetového čaju. Väčšina z nich sa spotrebuje na domácom trhu. Turecký región na pestovanie čajov sa tiahne pozdĺž severného pobrežia Čierneho mora z gruzínskej hranice cez mesto Rize ďalej na západ.
V Turecku sa čaj konzumuje po celý deň od raňajok a pokračuje ďalej až do večera. Ponúkanie čaju a čaju spolu je priateľské gesto.
"Teatime" je zvyčajne medzi 3. a 5. hodinou popoludní, kde sa podáva čaj spolu s lahodnými sladkými a slanými sušienkami a koláčmi . Ale pitie čaju nie je obmedzené na tieto málo krátkych hodín.
V každom dome a na pracovisku bude hrniec čaju vždy varený a pripravený na pitie alebo ponúknuť hosťom. Pracovné miesta sa podľa zákona vyžadujú, aby umožnili aspoň dve prestávky v čaji počas pracovného dňa. Ponúkanie pohára čaju novo prichádzajúcemu alebo hosťovi je obvyklé a odmietnutie je neslýchané.
Vyskúšajte tureckú čajovú záhradu
Ak cestujete po Turecku ako turista alebo ste jedným z miestnych obyvateľov, nie je nič ako čítanie ranného papiera alebo vašej obľúbenej knihy pod mriežkou pokrytou vinicami a popíjanie teplého pohára čaju. Nachádzate sa v "čajovej záhrade".
Čajové záhrady sú jednoduché, kľudné miesta, kde sa stretávajú starí priatelia, diskrétne flirtujú mladí ľudia a veľa hier backgammon sa hrá po šálke po šálke čaju alebo tureckej kávy.
K dispozícii sú krásne čajové záhrady pozdĺž Bosporu, v úzkych, vinných bočných uličkách starého Istanbulu av turistických mestách pozdĺž Egejského mora.
Turecká káva Kultura
Pre mňa neexistuje nič ako vôňa čerstvej mletej tureckej kávy , známejšie ako "Türk kahvesi" (TURK 'KAH'-vay-see). Turecká káva je ako hrubá verzia espresa. Každý šálka je pripravená jednotlivo v malej konvičky, nazývanej "cezve" (jez-VEY ') a podávaná v elegantných malých pohároch a tanieroch.
Mletá káva sa meria s vodou a požadovaným množstvom cukru a pomaly sa varí do dokonalosti. Akonáhle sa v pohári, zrná usadiť na dne, tak piť to pomaly!
Mnohí turisti dostanú škaredé prekvapenie, keď sa potom pokúsia prehltnúť príliš rýchlo. Dobre pripravená turecká káva má hustú penu na vrchole a mala by byť naplnená až k okraju bez povoleného rozliatia - aj keď ju nosíte!
Ako urobiť perfektný pohár tureckého kaviarne
Rovnako ako čaj, Turecko má veľa kultúry postavené okolo výroby a pitia tureckej kávy. Turecká káva sa konzumuje po veľkom jedle alebo v čase čaju na čaji.
Turistické dedinské dediny sú známe svojimi kaviarňami. Miestni ľudia trávia dlhé hodiny reťazou - fajčia, hrajú karty, zdieľajú strach a popíjajú tureckú kávu.
Dámy však dávajte pozor! Ak sa vydáte do tradičnej kaviarne, ocitnete sa v mori knírskych svietnikov a pravdepodobne budete mať aj zvláštny vzhľad. Kaviarne sú navštevované iba mužmi.
Ak nemôžete odolať skúsenosti v kaviarni, v turistickom egejskom meste Bodrum je v skutočnosti k dispozícii len kaviareň pre ženy, o ktorej viem. Muži, vezmi to! Počul som tam dámy, ktoré tam pijú bylinný čaj.
Fortune hovorí s kávou
Potenciálna nevesta je často posudzovaná potenciálnym snúbencom a jeho rodinou tým, ako dobre pripravuje a podáva tureckú kávu. Šťastie s tureckou kávou medzi rodinou a priateľmi je starodávnou tradíciou.
Akonáhle je káva dokončená a pohár ochladený, je obrátený na jeho tanier, držaný na mieste a otočený v smere hodinových ručičiek niekoľkokrát. Keď sa pohár pomaly zdvihne, pokladník bude čítať budúcnosť pijavého spotrebiteľa zo vzoriek, ktoré obilia zanechajú vo vnútri šálky a podšálka.
Hoci väčšina ľudí to robí pre zábavu, niektorí to berú veľmi vážne, najmä tých, ktorí hľadajú šťastie alebo potenciálneho partnera.