Tento recept je určený pre fantastické tri korenie suché trenie London Broil ( bok steak ). Budete musieť grilovať tento jeden horúci a rýchly a pokúste sa overcook to.
Čo budete potrebovať
- 3 libry / 1,3 kg bok steak
- 1 lyžica / 15 ml citrónovej papriky
- 1 lyžica / 15 ml cesnakového prášku
- 1 1 čajová lyžička / soľ
- 1/2 čajovej lyžičky / 2,5 ml čierneho korenia, čerstvej pôdy
- 1/4 čajovej lyžičky / 1,25 ml kajenskej korene
- 1/4 čajovej lyžičky / 1,25 ml papriky
Ako to urobiť
Kombinujte korenie v plytkej panve, ktorá je dostatočne veľká na to, aby držala London Broil. Srsť celú šálku s trecím mixom a kryt s plastovým obalom. Odložte pri izbovej teplote asi 2-3 hodiny alebo cez noc v chladničke. Mäso bude vyzerať mokrom. Sušte, ale neodstraňujte. Predhrievajte plynový gril na vysokej úrovni po dobu 10 minút. Znížte teplo na médium a umiestnite mäso do stredu grilu. Zatvorte kryt a gril na 5 minút; obracajte mäso a grilujte ďalších 5 minút pre stredne vzácne.
Ak uprednostňujete steakové médium, pripravte si o niečo dlhšie. Použite kliešte. Nestriekajte mäso vidličkou, aby ste zadržali šťavy. Pri bežnom grilovaní na drevené uhlie, začnite uhlie a nechajte spáliť do svetlej šedej. Umiestnite stojan približne 6 palcov od uhlia. Postupujte vyššie.
Akonáhle sa London grill varí do požadovanej nádoby, odstráňte z tepla a nechajte odpočinok 5 minút pred nakrájaním. Podávajte s vašimi obľúbenými prílohami.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 334 |
| Celkový obsah tuku | 14 g |
| Nasýtený tuk | 6 g |
| Nenasýtený tuk | 6 g |
| cholesterol | 134 mg |
| sodík | 532 mg |
| sacharidy | 2 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 47 g |