Tento ryžový puding je krémová a exotická ochutnávka a najlepšia časť je, že je to jednoduché. Pridaním čerstvej mangovej omáčky to robí ešte osobitnejšou a napriek tomu, že nemáte čas alebo prístup k čerstvému mangému, je puding rovnako pôvabný sám. Ryžové pudingy sú tradičným dezertom vo veľkej časti Ázie, pričom každá krajina pridáva svoju vlastnú osobitnú chuť a štýl podávania. Táto thajská verzia obsahuje chuť kokosového orecha a manga - dva kľúčové chute v tantalizačnom svete thajských jedál. Táto lyžička tejto kombinácie postačuje na to, aby uspokojila každého milovníka zákuskov po celom svete. A dokáže to urobiť v predstihu, robí to ideálne pre službu hosťom. Dúfam, že si si to užil!
Čo budete potrebovať
- 1 šálka ryže (
- Thajský jazmín alebo vaša obľúbená biela ryža)
- 1 + 1/2 šálky vody
- 1 štipka soli
- 1 šálka kokosového mlieka
- 3 lyžice kondenzovaného mlieka
- 1 pinch kardamom (podľa vkusu)
- Pre mango omáčku (voliteľné):
- 2 zrelé
- mango (zrelé, nakrájané na kocky)
- 1/4 šálky vody
- Voliteľné: 2 lyžice kondenzovaného mlieka
Ako to urobiť
- Vložte ryžu do hrnca a pridajte vodu. Pridajte soľ a kardamom.
- Prepnite teplo na vysokú teplotu a varte do varu.
- Bez miešania znížte teplotu na nízku teplotu a zakryte viečkom. Nechajte ryžu variť 10 minút, alebo kým sa neabsorbuje všetka voda.
- Pridajte kokosové mlieko a premiešajte. Prepnite na stredné teplo a pridajte k varu.
- Pridajte 2 polievkové lyžice. kondenzované mlieko. Chuť test na sladkosť a pridajte viac, ak chcete, aby bol sladší. Ak by ste to dali prednosť, pokračujte v pare a miešajte ešte pár minút. Ak je príliš hustá, pridajte trochu vody.
- Pre mangovú omáčku položte nakrájaný mango do hrnca na stredne vysokej teplote. Pridajte vodu a 1 polievkovú lyžičku. kondenzované mlieko. Rozmiešajte a nechajte na 1 minútu vriec.
- Vypnite test tepla a chuti, pridajte viac kondenzovaného mlieka podľa vkusu (koľko bude závisieť od sladkosti vášho manga). Vyvarujte sa varenia omáčky, pretože chcete udržať čerstvé mango chuť a pevnosť.
- Ak chcete podávať, nakrájajte ryžový puding do misiek a top s omáčkou, alebo vrstvu puding a omáčku ako na obrázku. Tento zákusok je nádherne podávaný teplý alebo studený. UŽITE SI TO!
Make-Ahead Tipy: Umiestnite mango a omáčku do samostatných nádob v chladničke. Vzhľadom k tomu, puding bude thicken s časom, budete musieť trochu zriedkať. Stačí pridať trochu vody alebo kokosového mlieka a zamiešať - môžete tiež chcieť pridať ďalšie sladidlo (kondenzované mlieko alebo cukor). Ak by ste chceli, aby sa teplo, môžete urobiť tento krok v hrnci na strednom ohni. Mango omáčka môže byť jednoducho zahrievaná na niekoľko sekúnd v mikrovlnnej rúre (zabráňte prehriatiu alebo stratíte túto vynikajúcu mangovú príchuť). Naša osobná obľúbená cesta, ako slúžiť, je chladná s teplou omáčkou z manga.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 439 |
| Celkový obsah tuku | 17 g |
| Nasýtený tuk | 14 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 8 mg |
| sodík | 119 mg |
| sacharidy | 67 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 7 g |