Thajský tropický tapiokový puding

01 z 10

Zmerajte 1/2 šálky tapiokových perál. Umiestnite do nádoby na varenie.

zloženie:

• 1/2 šálky tapiokových perál - tiež nazývaných "Sagou" alebo "Manioc" vo vašom miestnom ázijskom obchode s potravinami - Alebo nazývané "seed tapioca" vo vašom miestnom obchode s potravinami
• 2 zrelé mango (mangové sú zrelé, keď voňavé, a môžete ľahko odsadiť palcom) alebo, ak nemôžete nájsť čerstvé mango, použite 1 plechovka mango kusov
• 2 1/2 šálky vody
• 3 polievkové lyžice. hnedý cukor
• 1/4 lyžičky soľ
• 1 môže kvalitné kokosové mlieko
• čerstvé tropické ovocie podľa vášho výberu rozrezané na kúsky (napríklad mango, papája, banán, kivi, starfruit, atď.).

Krok 1: Zmerajte 1/2 šálky tapioky. Zakryte vodou a nechajte 15 minút namočiť. Potom vypustite a vložte do nádoby na varenie.

Poznámka: Ak máte väčšie tapiokové perly (veľkosť perál alebo malý hrášok), namočte 30 minút, potom variť 20-30 minút.

02 z 10

Cook tapioka.

Umiestnite 2 šálky vody a 1/4 lyžičky. soľ v banke s tapiokou. Otočte teplo na strednú a vysokú teplotu a varte do varu. Nepretržite premiešajte, aby sa tapioka nelepila.

03 z 10

Cook tapioka, kým perly nebudú priehľadné.

Otočte teplo na stredne nízko. Ponechajte tapioku na 10 minút, alebo kým sa tapioka zmení z bielej na priesvitnú. (Všimnite si, že tapioka sa zahustí). Pri varení zakryte a vložte do chladničky. Poznámka: Tento dezert je možné aj teplé, čo je v zime mimoriadne pekné. V tomto prípade stačí nastaviť krytú tapioku stranou.

04 z 10

Mango nakrájajte na mangový nektár.

Vyberte zrelé mango (mäso by malo cítiť dostatočne mäkké, aby ľahko odsadzovať palcom). Držte ju nabok a urobte si jednu stranu. Majte na pamäti, že mango má v strede veľký, plochý kameň, takže sa pokúste orezávať na oboch stranách.

05 z 10

Vytvorte plátok na druhej strane kameňa.

Teraz urobte ďalší rez na druhej strane kameňa rovnako ako prvý. To vám poskytne 3 časti.

06 z 10

Mango nakrájajte na malé kocky.

Zoberte si dve plátky (nechajte kameň zatiaľ), urobte dlhé rezy jedným smerom a potom druhým, aby ste vytvorili malé kocky. Pomocou lyžice nakrájajte tieto kocky do mixéra alebo kuchynského robota (vrátane džúsu). Urobte to isté s ostatnými mäsovými časťami manga.

S kameňom odlupujte alebo odtrhnite okolitú kožu. Potom narežte mäkkú dužinu okolo kameňa. Vložte to aj do mixéra.

07 z 10

Pridajte vodu a cukor do manga v mixéri.

Pridajte 3 polievkové lyžice. hnedý cukor a 1/4 šálky vody do mixéra. Zmiešajte mango, vodu a cukor, až kým nevytvorí hladkú omáčku alebo nektár. Chuť test nektár pre sladkosť - pridať viac cukru, ak nie je dostatočne sladká. Pridajte ešte niekoľko polievok. voda, ak je príliš hustá (mala by byť dostatočne vysušená, aby sa mohla ľahko vylievať z malého džbánu).

08 z 10

Vyrežte viac tropického ovocia na puding

Ostatné mango rozrežte na malé kocky (ako ste urobili prvý). Ak chcete, pridajte ďalšie tropické ovocie podľa vášho výberu, ako je papája, banán, kivi, starfruit, lychee atď ... Oddeľte ho do malých kúskov.

09 z 10

Ak chcete slúžiť, naberajte vychladnutú tapioku do servírovacích misiek a ozdobte ich ovocím.

Rozstrihnúť (alebo teplé) tapioka do servírovacích misiek (bude to dosť hustá a lepkavá). Niektoré z mangového nektáru mrznú nad každou miskou. Pridajte aj kusy manga (a ďalšie tropické ovocie, ak je to žiaduce).

10 z 10

Podávajte s malým džbánom z kokosového mlieka a väčšinou z mangového nektáru.

Nakoniec pridajte do každej nádoby kokosové mlieko. Umiestnite na stôl malé džbány ako kokosového mlieka, tak aj mangového nektáru, aby si vaši hostia mohli pridať viac, ak preferujú. Servírovací návrh: do misky tapioky pridajte až 1/4 šálky kokosového mlieka (v závislosti od toho, ako sa vám líši puding) plus 2-3 polievkové lyžice. nektáru (v závislosti od toho, ako sa vám to páči). Všetko spoločne premiešajte v miske pred jedlom a užívajte si!