Tento švajčiarsky steak s okrúhlym steakom a čerstvými hubami je výdatný a chutný: ideálny pre útulnú rodinnú večeru. Podávajte to s šalátom a niektoré zemiakové zemiaky alebo vaječné nudle, aby ste vybrali všetku lahodnú omáčku.
Čo budete potrebovať
- 1 lyžica olivového oleja
- 2 lyžice masla
- 6 až 8 uncí
- huby (nakrájané na plátky)
- 2 lyžice cibule (jemne nasekané)
- 1/3 šálky
- múka
- 1 1/2 libier vykostené
- okrúhly steak (hrúbka 3/4 až 1 palca)
- 1 šálka hovädzieho vývaru
- soľ a korenie podľa chuti
Ako to urobiť
- Vo veľkej ťažkej panvici na strednom ohni zahrejte olivový olej a maslo. Na asi 5 minút nakrájajte nakrájanú cibuľu a nakrájané šampióny, kým cibule nie sú jemné. Odstráňte cibuľu a huby; odložiť.
- Rozstrihnite okrúhly steak do porcií s veľkosťou porcie. Krájajte múku na steaky; preneste na panvicu. Pomaly sa posype soľou a korením; hnedý okrúhly steak dôkladne, obracajúc sa na hnedú druhú stranu.
- Keď je mäso zapečené, pridajte hovädzí vývar, cibuľu a huby a kryt. Nasypte na nízkej teplote asi 45 minút, alebo kým nie je mäso veľmi jemné. Skontrolujte, či nie je vysychané a v prípade potreby pridajte trochu vody.
- Chuť a pridajte soľ a korenie v prípade potreby. Podávajte švajčiarsky steak s odkvapkávaním.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 337 |
| Celkový obsah tuku | 16 g |
| Nasýtený tuk | 6 g |
| Nenasýtený tuk | 7 g |
| cholesterol | 97 mg |
| sodík | 465 mg |
| sacharidy | 14 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 34 g |