Zbytková šunka je ako peniaze v banke, pretože existuje veľa spôsobov, ako ju môžete použiť v jedle. Navyše je to dostatočne chutné na to, aby sa roztiahol a použil na niekoľko jedál. Zvyšná šunka alebo šunka vytvára lahodné polievky a zásoby. Niektoré z možností zahŕňajú quiches, raňajky, krémové pečivo, sendviče, šalátové pokrývky a zemiakové jedlá. Ak máte veľa šunky navyše, nakrájajte ju na kocky a zmrazte ju v jednej alebo dvoch šálkach na použitie v receptoch.
Táto šľahaná šunka je ľahko pripraviteľná a je vynikajúca na grity alebo ryžu, alebo ju podávajú na cestoviny, ryžu, toasty, sušienky alebo pečené pečivo.
Šunka a omáčka sú jednoduchou kombináciou a sú pomerne všestranné. Nepokúšajte sa použiť hrach a mrkvu namiesto hrachu, alebo pridajte nejaké nasekané pimiento pre extra chuť a farbu. Špargľa alebo huby by boli vynikajúce aj v omáčke. Pre bohatšiu omáčku pridajte približne 1/2 šálky parmezánu spolu so smotanou.
Čo budete potrebovať
- 3 lyžice masla
- 1/4 šálky zelenej cibule (nakrájané)
- 2 čajové lyžičky čerstvej petržlenovej vňati (mleté)
- 2 lyžice múky
- 1 šálka mlieka
- 1/2 šálky krému
- 1 1/2 až 2 šálky nakrájanej šunky
- 1 1/2 šálky zmrznutého hrášku (rozmrazené, varené a vysušené)
- 1/4 čajovej lyžičky soli, alebo podľa chuti
- 1/8 čajovej lyžičky čierneho korenia
- Voliteľné: syr parmezánu
Ako to urobiť
- Plátky zelenej cibule udržiavajte biele a svetlozelené časti oddelené od tmavozelenej.
- Zahrejte maslo v hrnci na stredne nízkych teplotách. Pridajte zelenú cibuľu (biele a svetlo zelené) a mletú petržlenovú vňať a varíme 1 minútu. Miešajte múku až do hladkej a bublinkovej. Cook, miešajte, 2 minúty.
- Postupne pridajte mlieko a silný krém. Varte, miešajte, až kým nie je zahustená.
- Miešajte v nakrájanej šunke a varený hrášok spolu so slanou a korením podľa vkusu.
- Ozdobte zostávajúcou zelenou cibuľkou (tmavozelenou farbou) a parmazánom, ak je to potrebné.
- Podávajte smotanovú šunku nad ryžou, zrnami, toastovými bodmi alebo sušienkami .
variácie
- Pridajte asi 1/4 šálky kvalitného strúhaného parmezánu do omáčky spolu s šunkou a hráškom na kocky.
- Nahraďte celú šunku alebo jej časť nakrájaným kurčaťom alebo kuracom.
- Nahraďte mlieko a silnú smotanu 1 1/2 šálky pol a pol.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 279 |
| Celkový obsah tuku | 19 g |
| Nasýtený tuk | 11 g |
| Nenasýtený tuk | 6 g |
| cholesterol | 53 mg |
| sodík | 439 mg |
| sacharidy | 21 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 8 g |