Tieto šťavnaté grilované hamburgery sú ideálne pre letné variácie alebo dovolenku. Najlepšie je nakrájajte na plátky paradajok, nakladaných rýb a červenej cibule, alebo pridajte na svrchku slaninu.
Paradajková šťava a omáčka Worcestershire pridávajú chuť a šťavu týchto hamburgrov.
Ak máte radi chutný burger, tento recept je vynikajúcou voľbou. Hamburkári sa vyrábajú s malým množstvom chleba, strúhanou cibuľou, paradajkovou šťavou (používam V-8) a niekoľkými jednoduchými koreninami.
Pozrite sa na tipy a variácie pod receptom pre niektoré ďalšie nápady na chuť a hamburger tvarovanie a tipy na varenie.
Čo budete potrebovať
- Skľučovadlo 1 1/2 libry (na zemi alebo na zemi)
- 3 lyžice strúhanky (hladké, jemné, suché)
- 2 čajové lyžičky omáčkou Worcestershire
- 2 lyžice cibule (strúhaná)
- Voliteľné: 1/2 čajovej lyžičky cesnakového prášku
- 2 lyžice paradajkovej šťavy
- Soľ na chuť (ochutený)
- Pepř na chuť
- Voliteľné: paradajky (nakrájané na plátky)
- Voliteľné: uhorky (plátky)
- Voliteľné: cibuľa (nakrájaná na plátky)
- Voliteľné: šalát
- Voliteľné: korenie (podľa potreby)
Ako to urobiť
- Spojte mleté hovädzie mäso s chrumkavou omáčkou, omáčkou Worcestershire, strúhanou cibuľkou, cesnakovým práškom a paradajkovou šťavou; dobre premiešajte. Vytvorte mleté hovädzie mäso do 4 až 5 veľkých hamburgerov. Posypeme obidve strany hamburgerov ľahko so skúšanou soľou a korením.
- Pripravte si plynový alebo drevený gril na vysoké teplo a olej rošt s rastlinným olejom.
- Umiestnite hamburgery na panvicu s fóliou. Zakryte a chladnite, až kým nebude gril pripravený.
- Vložte hamburgery na pripravený gril cez priame teplo. Grilujte hamburgery asi 5 až 7 minút na každej strane, alebo kým nevykonáte podľa potreby.
- Podávajte na rozdelených opekaných buchtoch podľa výberu nakrájanej zeleniny a korenín.
Burger Tvarovanie a tipy na varenie
- Zvážte svoje hamburgery, ako ich tvarujete pre jednotnú veľkosť a dokonca aj na varenie.
- Pomocou palca alebo prsta, urobte indenciu v strede každej patty, najmä ak sú pomerne silné. To pomôže zostať rovný a varenie rovnomerne.
- Rozdrobte si vlastné hovädzie mäso. Vyberte sklíčený steak alebo kocky alebo vykostené krátke rebrá alebo iný rez s dobrou chuťou a slušným množstvom tuku.
- Na kontrolu teploty hamburgeru použite teplomer s okamžitým čistením. Lacný teplomer s okamžitým čítaním je v poriadku, ale ak často používate teplomer s teplým jedlom, zvážte ThermoWorks Thermapen. Je super rýchly a spoľahlivý.
Teploty burgerov
- Zriedkavé: 120 F až 125 F
- Stredne zriedkavé: 130 F až 135 F
- Stredné: 140 F až 145 F
- Stredná studňa: 150 F až 155 F
- Dobre hotovo: 160 F až 165 F
Majte na pamäti, že Foodsafety.gov odporúča minimálnu bezpečnú teplotu 160 F pre mleté hovädzie mäso alebo 165 F pre mletú hydinu.
Tiež sa vám môže páčiť
Jednoduchá burgerová korenistá zmes
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 347 |
| Celkový obsah tuku | 19 g |
| Nasýtený tuk | 7 g |
| Nenasýtený tuk | 9 g |
| cholesterol | 118 mg |
| sodík | 201 mg |
| sacharidy | 4 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 38 g |