Tento tradičný, staromódny recept na Crockpot Beef Brisket vychádza pomaly vo vašom pomalom sporáku na uspokojujúcu a otepľujúcu večeru. To je perfektné jedlo, ktoré môžete robiť v chladnom zimnom víkende; vôňa, ktorá prechádza domom ako mäso je varenie, je neuveriteľné.
Hrubohubina je tvrdý kus mäsa, pretože zviera ho veľa používa, preto musí byť varené kvapalinou a pomaly dlhú dobu. Tento recept robí veľmi jemné mäso s báječnou chuťou, ktorá je bohatá a hlboká.
Zeleninu, ktorú dáte do tohto receptu, môžete ľahko zmeniť. Pridajte nejaké nakrájané huby, pridajte ďalší cesnak, premiešajte niektoré kocky Yukon Gold alebo červenohnedé zemiaky alebo pridajte nejaké pastely z kostičky. Ku koncu doby varenia môžete pridať viac jemnej zeleniny, vrátane papriky, cukety alebo mrazeného hrášku.
Podávajte toto oteplenie a upokojujúce jedlo jednoduchým zeleným šalátom hodeným hubami, hroznovými paradajkami, nakrájanými avokádami a balsamickým vinaigretovým dresingom. Pre dezert by bol čokoládový koláč alebo sušienky dokonalý. Servírujte toto menu často počas chladných zimných mesiacov.
Čo budete potrebovať
- 2 cibule (olúpané a nasekané)
- 4 libry hovädzí hrudník (nie corned)
- 4 strúčiky cesnaku (mleté)
- 5 mrkvy (nakrájané na kúsky)
- 1/4 šálky kečupu
- 2 lyžice
- červený vínny ocot
- 2 lyžice hnedého cukru
- 1 lyžička soli
- 1 lyžička sušených marjoramových listov
- 1/8 čajovej lyžičky korenia
- 3 lyžice múky
- 1-1 / 2 šálky vody (rozdelené)
- 1 polievková lyžica Worcestershire omáčky
Ako to urobiť
- Cibuľu umiestnite do spodnej časti 5 až 6-štvorcového pomalého sporáka a potom umiestnite hrebeň, tukovú stranu nahor, na cibuľu.
- Posypeme cesnakom na vrchole hovädzieho mäsa. Okolo mäsa s mrkvou a všetkým ostatným koreňovým zeleninám, ktoré by ste chceli.
- Zmiešajte kečup, ocot, hnedý cukor, soľ, majoránku a korenie do malej misy a potom rozotrite do hovädzieho mäsa.
- Do pomalého sporáka nad zeleninou nalejte 1 šálku vody; nenechajte mäso, alebo umyte ochutenú zmes.
- Pokrývajte crockpot a variť na nízke 8 až 10 hodín, alebo kým je mäso veľmi jemné.
- Na prípravu omáčky odstráňte z pomalého sporáka hrebeň, cibuľu a mrkvu a inú zeleninu, položte na servírovú dosku a pevne ju prilepte fóliou, aby ste ju zohriali.
- Nalijte kvapalinu z nádoby na krokve do veľkého hrnca.
- Zmiešajte múku s 1/2 šálky vody, pridajte do hrnca a priveďte k varu, často miešajte omáčkou pomocou drôteného šľahača. Varte, kým nie je zjemnená šťava; potom pridajte omáčku Worcestershire.
- Osušte omáčku soľou podľa potreby, až kým príde k zmysluplnosti.
- Nakrájajte mäso a podávajte s omáčkou, cibuľou a mrkvou.