V kulinárskom umení výraz "à la carte" označuje položku menu, ktorá sa líši individuálne, a nie ako súčasť jedla. Pochádza z francúzštiny a prekladá, doslova znamená "kartou", odkazujúc na konkrétne položky uvedené v ponuke.
Napríklad grilované kuracie prsia à la carte sa podávajú bez ryže, zemiakov alebo zeleniny.
À la carte môže tiež odkazovať na menu, v ktorom sú položky uvedené v ponuke presne tak, ako ich budete dostávať na stole.
Zákazník by potom mohol samostatne objednať prílohy ako zeleninu a zemiaky. Budete často vidieť tento druh menu v high-end steakhouses.
Čítanie ponuky
Štandardné menu reštaurácie zvyčajne uvádzajú ceny à la carte. Znamená to, že každá položka v ponuke bude mať s ňou spojenú vlastnú cenu. Môžete vybrať a vybrať položky z ponuky, ktorú chcete objednať. Budete účtované za každú položku, ktorú ste vybrali.
Ďalšie stravovacie zariadenia
Objednávka À la carte je opačné usporiadanie menu prix fixe (vyslovene "pree feeks") menu alebo bufetu "all-you-can-eat". Pomocou menu prix-fixe si môže večera objednať prednastavené pole kurzov, ako je predjedlo, hlavný chod a dezert, za stanovenú cenu. Môžete si vybrať z niekoľkých nastavených položiek pre každý kurz. Prix-fixe ponuky sú zvyčajne tri, štyri alebo päť chodov jedál a niekedy zahŕňa párovanie vín pre každý kurz (za príplatok).
Celodenný bufet je zvyčajne jednou stanovenou cenou na osobu. Akonáhle je zákazník zaplatený, ten hosť môže voľne navštíviť švédsky stôl toľkokrát, koľko si želajú, a ako to naznačuje názov, jesť toľko, koľko chcú.
Je À la carte najlepšou stravou?
Určovanie najlepšieho jedálneho lístka naozaj príde na osobné preferencie založené na tom, ako ste hladní, koľko chcete minúť a typ reštaurácie alebo akcie, ktoré sláviate.
Napríklad, ak si vychutnáte širokú škálu jedál alebo radi veľa vecí, môže byť dobrým riešením bufet s možnosťou celodennej stravy. Ak sa vám páči viacnásobné kurzy, ale nechcete viac možností, pomôže vám ponuka fixných cen. Cena pridelenia je taktiež pekná, ak jedete s veľkou skupinou a zdieľate náklady na jedlo. Keďže každý jedálny jedlo bude stáť rovnakú sumu, na konci jedla bude málo na výpočet. Avšak, ak chcete vziať len niekoľko jedál, alebo objednať niekoľko predkrmov a opustiť hlavný chod, jedlo à la carte je pravdepodobne vašou najlepšou voľbou.
Uvedomte si, že zvyčajne sú účtované dane a dobroty navyše k menu à la carte. Zatiaľ čo je to zvyčajne v prípade bufetových menu aj pri priamom fixe a bufetových ponukách, môžete sa obrátiť na reštauráciu, ak máte akékoľvek otázky.