Rovnako ako doplnkové farby z opačných strán spektra, slané a sladké arómy spoločne robia jedlo väčšie ako súčet jeho častí. Komplexná chemická reakcia v ústach vám môže vysvetliť tento jav, ale nepotrebujete ani vedecký titul, ktorý by ho mohol využiť.
Toto pozorovanie použijete, keď pridáte soľ do koláča alebo ho posypete na nie celkom zrelý melón. Podobne, zdanlivo nesúrodé párenie horúcich psov, slaniny a hnedého cukru vo vašom pomalom sporáku produkuje kandizovanú krízu, ktorá nie je ani úplne sladká ani plne slaná, ale úplne lahodná fúzia chutí.
Súvisiace recepty
Crock Pot Little Smokies s omáčkou z hroznovej želé
Bacon-wrapped kuracie kúsky
Čo budete potrebovať
- 20 párkov v rožku (rezané v tretinách)
- 20 plátkov slaniny (nevarené a nakrájané na tretinu)
- 3/4 šálky hnedého cukru (alebo menej, podľa chuti)
Ako to urobiť
- Zbaliť kúsok slaniny okolo každého kusa horúceho psa a zaistiť ho špičkou.
- Do spodnej časti vášho pomalého varenia vložte jednu vrstvu horúcich psov obalených slaninou a pridajte veľké posypanie hnedého cukru. Opakujte so zvyšnými horúcimi psami a hnedým cukrom.
- Zakryjte a varte na nízku dobu 5 až 6 hodín alebo na vysokú dobu 3 až 4 hodiny.
variácie
- Šľahačka 1/4 lyžičky kajenskej korenie a 1/4 čajovej lyžičky cesnakového prášku s hnedým cukrom predtým, ako ju pridáte do pomalého sporáka na pikantnú sladkú chuť. Upravte úroveň tepla viac či menej cesnakom a kajenom.
- Hnedý cukor rozpustite v 1/2 šálke bourbonu a nalejte ho cez horúce psy.
- Znížte hnedý cukor na 1/2 šálky a pridajte 1/4 javorového sirupu a 2 lyžice Sriracha alebo inej horúcej chilli omáčky do pomalého sporáka.
- Nahraďte kielbasu, koktejlovú weiners alebo inú obľúbenú údená klobása pre horúcich psov.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 40 |
| Celkový obsah tuku | 1 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 1 mg |
| sodík | 47 mg |
| sacharidy | 8 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 0 g |