Zemiakové kolotoče sú sviatok svätého Patrika s veľmi prekvapivou prísadou: zemiaková kaša! Zemiaky robia cukríky pekné a krémové a plnka arašidového masla dodáva peknému slanému nádychu, ktorý ich bráni byť príliš sladkou.
Čo budete potrebovať
- 1 stredne veľké zemiaky (varené a lúpané)
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 6,5 šálok preosiateho práškového cukru
- 1 šálka drveného kokosu
- 1/2 šálky krémového arašidového masla
Ako to urobiť
- Nakrájajte ošúpaný a varený zemiak do ôsmych a umiestnite ho do stojanového mixéra. Beat až do pečiva, potom zmiešajte s vanilkovým extraktom . (Môžete to urobiť ručne pomocou vidličky alebo mastera zemiakov, ak nemáte mixér.)
- Zmiešajte v práškovom cukre v šaržiach, až kým nie sú husté a nezaradené. Najskôr pridajte kokos a miešajte, až kým nebude dobre zmiešaný.
- Vytvorte cukrík do dvoch rovnakých loptičiek a zabaľte do priľnavého zábalu. Chladnicu na hodinu pevne.
- Roztierajte voskovaný papier na pult alebo stôl a posypte práškovým cukrom. Zbaliť cukrík, jeden loptu naraz, vytvoriť 8-palcový štvorcový na voskovaný papier. Rozložte každý štvorec arašidovým maslom, pokrývajúcim celý povrch.
- Zbaliť cukrík do tesnej špirály ako želé roll. Každý valec vložte do voskovaného papiera a nechajte ho zmraziť počas 2 hodín alebo až kým nebude dosť pevný na rezanie.
- Plátky guľatiny na pláty ½ palca a podávajte. Ak chcete, aby boli plátky pomerne okrúhle, otočte ich tak, ako ich vyrezáte, aby sa dno nedostalo príliš hlboko. Skladujte zemiakové zotrvačníky v chladničke vo vzduchotesnej nádobe.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 146 |
| Celkový obsah tuku | 3 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 22 mg |
| sacharidy | 29 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 1 g |