Toto ľahké, ale uspokojivé jedlo je ľahké urobiť dopredu alebo bičom na obed alebo večeru. Premýšľajte o tom ako s čínskym šalátom z cestovín. Julienned uhorka, fazuľové klíčky a pečené arašidy pridá chrumkavá textúra na chrbticu studených rezancov a drvené kurča. Domáca rýžová ocotová sójová omáčka dodáva osviežujúcemu jedlu ľahkú slanú tangenciu a chilli česnekový kop.
Čo budete potrebovať
- Pre rezance:
- 2 veľkorysé porcie akéhokoľvek typu čínskeho rezance
- 1 varené kuracie prsia (drvené)
- 1/2 uhorky (naočkované a julienned)
- 1 1/2 šálky surových kávových klíčkov
- 1 žrebec (nasekaný)
- 1/2 šálky suchých pražených arašidov (hrubo nasekaných)
- 1 hrsť koriandra (nasekané)
- Pre omáčku:
- 3 lyžice sójovej omáčky
- 1 lyžička sezamového oleja
- 4 lyžice ryžového octu
- 2 čajové lyžičky cukru
- 4 strúčiky cesnaku (mleté)
- 2-3 čajové lyžičky chilliho oleja (alebo horúcej omáčky)
- Soľ na chuť
Ako to urobiť
- Zmiešajte všetky ingrediencie omáčky spolu v miske.
Vajícky nakrájajte podľa smeru balenia. Vypustite a spustite studenú vodu, aby ste zastavili proces varenia a ochlaďte. Uistite sa, že je vypúšťaná všetka voda. Ak chcete pred použitím trochu počkať, hodte trochu oleja, aby ste zabránili zhlukovaniu a lepeniu rezancov.
Zložte všetky ingrediencie vo veľkej miske: rezance, strúhané kurča, julienned uhorka, fazuľové klíčky, nakrájané arašidy a koriandro. Pridajte omáčku a premiešajte, aby dôkladne pokryli a skombinovali. Slúžiť.