Seekh Kabab - Kebabs na špičkách

Tieto lahodné, šťavnaté kebaby môžu byť vyrobené s akýmkoľvek mletým mäsom, ktoré sa vám páči, ale mám rada najlepšie. Sú to úžasné predjedlo, ale aj príjemné jedlo na hlavné jedlo. Podávajte im zelenú mätovú koriandru Chutney. Tento recept slúži 2 ľuďom, ak slúžia ako príloha a 4 osoby, ak sa podávajú ako predjedlo. Zatiaľ čo sa Seekh Kabab najlepšie vyrába a konzumuje čerstvý, surovina sa dá pripraviť vopred a zmraziť. Keď ste pripravení jesť len rozmraziť na izbovú teplotu a pripraviť podľa nižšie uvedeného receptu.

Čo budete potrebovať

• 1 libra (500 gramov) jahňacieho mäsa
• 1 stredne veľkú cibuľu nakrájanú veľmi jemne
• 1 lyžička cesnakovej pasty
• 1 lyžička zázvorovej pasty
• 1/2 šálky čerstvého nasekaného koriandra
• Šťava z 1/2 citrónu alebo limetky
• 2 lyžice čerstvého, nesladeného jogurtu (nie kyslé)
• 1 čajová lyžička garam masala (pozri odkaz nižšie pre recept, aby sa vaše vlastné)
• 2-3 zelené chilličky veľmi jemne nasekané (voliteľné)
• Soľ na chuť
• 4 lyžice rastlinného oleja na pečenie kebabu počas varenia
• 1 veľkú cibuľu nakrájame na tenké krúžky (na servírovanie kebabov)

Ako to urobiť

1. Vložte všetky prísady do veľkej misky.
2. Použite ruky alebo drevené pádlo na dôkladné premiešanie prísad, až kým nie sú dobre zmiešané.
3. Misku zakryjte lepiacou vrstvou a vložte ju do chladničky na 1 hodinu.
4. Namočte bambusové špáry do vody, aby ste sa pripravili na kebaby.
5. Odstráňte z chladničky a rozdelte zmes na rovnaké časti. Vezmite každú porciu a vytvorte ju v dlhom klobáku podobnom kebabu a súčasne ho zatlačte na špíz. Robte to až kým sa zmes pevne prilepí na špíz. Vložte do rúk olej, aby ste zabránili vlepovaniu mäsa. Robte to až do vyčerpania celej kebabovej zmesi.

1. Grilovanie kebabov - grilovanie na uhoľnom ohni im dáva skvelú dymovú chuť - kysnutie s olejom na varenie podľa potreby, až kým nie je hotové mäso. Otočte sa tak často, ako sa to vyžaduje.
2. Podávajte horúce potrubia na posteli z cibuľových krúžkov s mätovou koriandrou Chutney !

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	367
Celkový obsah tuku	26 g
Nasýtený tuk	8 g
Nenasýtený tuk	11 g
cholesterol	79 mg
sodík	218 mg
sacharidy	12 g
Vláknina	2 g
proteín	23 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)