Škótska krátky chlieb je podstatnou súčasťou vianočných sviatkov v Británii, ale prečo by sa táto krásna maslovka mala uchovávať raz za rok?
Krátke, maslové chvosty (tak ako sú známe) sú receptom, ktorý by sa zvyčajne nikdy nemal premýšľať, ale s trochou levanduľovej chuti, to z nich robí mimoriadny špeciálny zážitok, ktorý je ideálny pre letný piknik alebo párty.
Používanie levandule v potravinách môže byť zložitejšie, pretože kvetina má takú dominantnú chuť a trochu dlhú cestu. Tiež kvety, keď sa používajú v suchých sušienkach, ako je to možné, môžu tiež rýchlo spáliť, a tak riešiť oba problémy naraz, použite kulinársku levanduľovú esenciu. Podstata sa dá ľahko nájsť v obchodoch s potravinami alebo v supermarkete alebo nakupovať online. Ak máte čerstvé kvetinové kvety levandule, potom ich môžete voľne používať ako dekoráciu alebo pridať do kúpeľa najľahšie postreky pred pečením, jednoducho pre farby.
Čo budete potrebovať
- 225 g masla
- Malý štipka soli
- Približne 15 kvapiek levanduľovej esencie **
- 110g (½ šálky) kocka (jemný) cukor, plus extra pre postrekovanie
- Strihnutá kôra z jedného citróna
- 225 g (2 šálky) hladká múka, (univerzálny)
- 100 g kukuričného škrobu (kukuričný škrob)
Ako to urobiť
Na výrobu chrumkavých chvostov budete potrebovať 23 cm (9 ") guľatý plech, šnurovaný plech dáva sušienke krásny zvlnený okraj, ale necítite sa, že ho musíte použiť. Mazajte s malým množstvom masla z receptúry.
Rúru ohrejte na teplotu 160 ° C / 325 ° F / plynová značka 3.
Vo veľkej miske na pečenie umiestnite maslo, cukor, soľ a kvapky levandule. Beat dôkladne pomocou elektrického šľahača, kým je zmes mäkká, svetlá a krémová.
Pridajte citrónovú kôru a nechajte zmes a rýchlu zmes. Sito v múke, po ktorej nasleduje kukuričný škrob (škrob), premiešajte až do úplného zabudovania.
Stlačte zmes sušienok do plechoviek a uistite sa, že sú v okrajoch a dokonca aj na hornej strane. Posypeme trochou kôstkového cukru a pečieme 30 - 35 minút, až kým nie je kukurica svetlá, zlatožltá.
Vyberte koláč z rúry a vložte ju do chladiacej priehradky. Pomocou ostrého nôžka označte sušienok na 12 klinoch a nechajte úplne vychladnúť v plechovke.
Keď je úplne zima, opatrne odstráňte klin z plechu a uložte do vzduchotesného cínu. Kukurica dobre drží niekoľko dní.
Podávame spolu s čerstvým letným ovocím a šľahačkou, maličkosť , alebo si dajte nohy hore a vychutnajte si s pekným šálkom čaju.
** Môžete upraviť počet kvapiek podľa vášho vkusu, ale vždy pridať opatrne, levanduľa môže byť veľmi silná.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 207 |
| Celkový obsah tuku | 16 g |
| Nasýtený tuk | 10 g |
| Nenasýtený tuk | 5 g |
| cholesterol | 41 mg |
| sodík | 145 mg |
| sacharidy | 15 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 1 g |