Nebude to jednoduchšie - ani chutnejšie - než to. Horká čokoláda a krém sa spoja, aby vytvorili božské hľuzy tmavé čokoládové tóny v tme. Používajte kvalitnú čokoládu na dosiahnutie najlepších výsledkov - každá čokoláda, ktorej chuť máte radi, bude fungovať dobre! Polievková lyžica rumu alebo brandy sa môže pridať s vanilkou, ak je to žiaduce.
Tieto cukríky, rovnako ako väčšina hľuzoviek, majú niekoľko rozsiahlych chladiacich periód, takže sa uistite, že necháte dosť času pri ich výrobe.
Čo budete potrebovať
- 9 uncí čokolády (horké, jemne nakrájané)
- 2/3 šálky krému
- 1 lyžička vanilkového extraktu
- 1/2 šálky kakaového prášku
Ako to urobiť
1. Pripravte plech na pečenie obložením hliníkovou fóliou alebo pergamenovým papierom. Vložte nakrájanú čokoládu do veľkej misy.
2. Krém vložte do malej panvice a zapaľte ju, kým sa okolo bočnej strany panvy neobjavia bublinky. Nalejte smotanu nad čokoládu a nechajte ju zmäkčiť a topiť čokoládu na jednu minútu.
3. Pomocou šľahača jemne premiešajte, aby ste vložili krém a čokoládu. Pridajte vanilku a premiešajte, až kým sa dobre nekombinujete, ale nerozmiešajte príliš silno, alebo budete obsahovať vzduchové bubliny.
4. Zakryte zmes hľuzoviek obalom a nechajte ho vychladnúť na izbovú teplotu. Po ochladení chladne, až kým nie je dostatočne pevný na tobolku, asi 2 hodiny.
5. Pomocou čajovej lyžičky alebo lyžičky na pečivo vytvorte malé gulášové loptičky a vložte ich na pripravený plech na pečenie. Opakujte so zvyšným ganache. Vráťte sa do chladničky a ochlaďte ďalšiu hodinu.
6. Umiestnite kakaový prášok do malej misy alebo koláča. Prach ruky s kakaovým práškom a umiestnite do kakaa hľuzovku, ktorý sa valí, až kým nie je pokrytý. Kulatý hríbik krátko pretiahnite medzi dlaňami a vytvorte okrúhly tvar, potom ho umiestnite späť na plech. Opakujte s ostatnými hľuzovkami.
7. Uložte hľuzovky do vzduchotesnej nádoby v chladničke a pred podávaním ich preveďte na izbovú teplotu.
Kliknite tu pre zobrazenie všetkých receptov hľuzoviek!
Kliknite tu pre zobrazenie všetkých čokoládových cukríkov Recepty!
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 87 |
| Celkový obsah tuku | 6 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 6 mg |
| sodík | 22 mg |
| sacharidy | 8 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 1 g |