Tento losos je marinovaný v zmesi v ázijskom štýle s dostatočným množstvom korenia a tepla, aby sa dal malý kop. Perfektné pre každú príležitosť a skvelý spôsob, ako ozdobiť zdravú voľbu. Podávame s grilovanou zeleninou, hnedou ryžou alebo quinoa.
Čo budete potrebovať
- 4 steaky z lososa (alebo filé)
- Pre marinádu:
- 1/4 šálky / 60 ml
- arašidový olej (použite rastlinný olej ako náhradu)
- 2 lyžice / 30 ml sójovej omáčky
- 2 lyžice / 30 ml
- balzamikový ocot
- 2 lyžice / 30 ml zelenej cibule (nasekané)
- 1 polievkovú lyžicu / 15 ml sambalovú chilovú pastu (alebo 1 čajovú lyžičku / 5 ml vločiek)
- 2 čajové lyžičky / 10 ml
- hnedý cukor
- 1-2 strúčiky cesnaku (mleté)
- 1 čajová lyžička / 5 ml strúhaného zázvoru
- 1 čajová lyžička / 5 ml sezamového oleja
- 1/2 čajovej lyžičky / 2,5 ml soli
Ako to urobiť
1. Zmiešajte marinátové zložky v malej miske, až kým sa cukor a soľ nerozpustí. Vložte lososa do veľkého vrecka s možnosťou opätovného uzatvárania (prípadne dvoch). Nalejte marinádovú zmes na vrch, aby ste dali istotu, že ryby sú dobre pokryté. Vytiahnite všetok vzduch z vrecka a tesnenia. Umiestnite v chladničke na marináciu na 1 hodinu.
2. Predhriať gril pre stredne vysoké teplo. Dbajte na to, aby ste grilovali mriežky dobre pred grilovaním rýb. To zabráni rozpadu rýb počas procesu varenia.
3. Odstráňte ryby z vrecka a položte na horúci gril. Zdobte si s niektorými z marinády a zlikvidujte zvyšok. Kuchajte pri vysokej teplote asi 4 až 5 minút na stranu alebo až do konca (medzi 145-150 ° F). Čas sa môže líšiť kvôli hrúbke rýb.
4. Akonáhle sa ryba uvarí, odstráňte z grilu a podávajte svoje obľúbené strany.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 532 |
| Celkový obsah tuku | 32 g |
| Nasýtený tuk | 6 g |
| Nenasýtený tuk | 13 g |
| cholesterol | 114 mg |
| sodík | 870 mg |
| sacharidy | 16 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 43 g |