Pre mňa je kuracie sendvič z byvolie úplne jedným z tých sezónnych jedál, o ktorých si skutočne myslím len počas futbalovej sezóny. Milujem, ako je to bohaté a krémové, ale aj pikantné a chrumkavé. Je to doslova perfektný deň občerstvenia!
Pre moju verziu som sa držal s týmto sendvičom, ktorý je vyrobený z chrumkavého byvolieho smaženého kuracieho syra, ktorý sa usiloval v ranči a modrom syre, obložený mrkvou a rukolou a zastrčený medzi ostrým a maslom opracovaným zemiakovým hrncom.
Čo budete potrebovať
- 1 kuracie prsia
- 1 šálka cmaru
- arašidový olej na vyprážanie
- 1 šálka múky
- 1/2 lyžičky soli
- 1/2 lyžičky papriky
- 3 lyžice francovej horúcej omáčky
- 2 polievkové lyžice masla
- 2 polievkové lyžice
- 1/2 lyžice syrového syra
- 1/3 šálky rukoly
- 2 lyžice mrkvy
Ako to urobiť
- Začnite tým, že vyberiete kurča. Zmiešajte cmar a 1 polievkovú lyžicu Frankovu horúcu omáčku v vrecku ziplock. Pridajte kuracie mäso a chladíme do 2 dní.
- Akonáhle sa kurča namočilo do cmaru, zahrejte svoj olej na 360 F.
- Medzitým, v plytkej miske, zmiešajte múku, soľ a papriku dohromady.
- Odstráňte kurča zo zmesi cmaru a nechajte nadbytočnú kvapalinu spadnúť. Ponorte kurča do zmesi múky, potom späť do cmaru a potom späť do múky.
- Pridajte kurča do ohriateho oleja a smažte, až kým nebude varené a zlato hnedé, asi päť minút, a preklopíte do polovice. Odstráňte z tepla a nastavte papierový uterák. Posypte malým množstvom soli a odložte.
- Na výrobu byvolovej omáčky - V malej panvici omáčajte roztopené maslo a zamiešajte 2 polievkové lyžice Frankovej horúcej omáčky.
- Medzitým pridajte maslo do malej panvice a opekajte interiér kosti, kým nebude zlatá a chrumkavá. Odložiť.
- Na obidvoch stranách slepého jedla rante. Akonáhle sa kurča opečie, hodí ho v byvolovej omáčke a umiestni ju do sendviča. Vrchol s mrkvovými štiepkami, rukolou a rozdrveným modrým syrom. Podávajte okamžite.