Podávané teplé alebo studené, to je perfektný zemiakový šalát pre akékoľvek cookout. Medový-horčicový obväz má chuť, ktoré sa odlepí od talíru a pochválil najviac grilované, údené, pečené a pečené mäso.
Čo budete potrebovať
- 8-9 Yukon zlaté zemiaky, kože zanechané, umyté a nakrájané na 1-palcové kusy
- 1 malá šalotka, jemne nakrájaná na kocky
- 1/3 šálky / 80 ml suchého bieleho vína
- 1/3 šálky / 80 ml dijonskej horčice
- 1/3 šálky / 80 ml medu
- 2 lyžice / 30 ml olivového oleja
- 2 lyžice / 30 ml čerstvej pažítky, nasekané
- 1 lyžica / 15 ml kapary
- 2 čajové lyžičky / 10 ml morskej soli
- hrubá mletá čierna paprika (podľa vkusu)
Ako to urobiť
Pridajte 1 čajovú lyžičku / 5 ml soli na 6 šálok / 1,4 l vody. Preveďte do varu a pridajte nakrájané zemiaky. Kuchajte 12-15 minút, až kým nebude vidlička, ale nebude musieť. Vypustite zemiaky a odložte ich. V hrnci zahrejte olivový olej a pridajte šalotky na kocky a varíme 2-3 minúty, až kým nie sú priesvitné. Pridajte víno, miešajte a nechajte bublinu na 30 sekúnd. Pridajte horčicu Dijon, med, soľ a čierne korenie. Varíme 30 sekúnd alebo až do zmiešania medu.
Vypnite zemiaky, kapary a sekanú pažítku. Pomaly zložte do omáčky, až kým nie sú dobre pokryté. Umiestnite zemiakový šalát na servírovací tanier a buď podávajte teplé, alebo umiestnite do vzduchotesnej nádoby a nechajte 2 hodiny chladnúť pred podávaním.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 400 |
| Celkový obsah tuku | 4 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 760 mg |
| sacharidy | 84 g |
| Vláknina | 9 g |
| proteín | 9 g |