Tento super jednoduchý recept na Regina's Bravčová pečienka používa bylinky, ktoré dodávajú vynikajúcu chuť jemnému strihu.
USDA sa pred niekoľkými rokmi rozhodla, že bravčové mäso môže byť uvarené na vnútornú teplotu 145 ° F; už nie je potrebné varené na dobre vykonané účely z dôvodu bezpečnosti potravín. To znamená, že mäso bude šťavnatejšie a jemnejšie.
Podávajte tento klasický staromódny recept s niektorými zemiakmi zo zemiakov, nejakou dusenou zeleninou, ako je špargľa alebo zelená fazuľa, ovocný šalát a jablkový koláč na dezert.
Čo budete potrebovať
- 1 (3-1 / 2 až 4 libry) vykostené bravčové panvové pečené
- 3 lyžice olivového oleja
- 1-1 / 2 čajové lyžičky sušených tymiánových listov
- 1/2 čajovej lyžičky sušených marjoramových listov
- 1 lyžica mletého cesnaku
- 1/2 čajovej lyžičky suché horčice
- 1 lyžička soli
- 1/2 čajovej lyžičky korenia
Ako to urobiť
Umiestnite pečienku do plytkej pekáča. V malej miske kombinujte olivový olej, tymian, majoránku, cesnak, suchú horčicu, soľ a korenie a premiešajte, aby sa vytvorila pasta. Túto zmes premiešame na pečeni. Nechajte bravčové mäso stáť pri izbovej teplote počas 30 minút.
Predhrejte rúru na 450 ° F. Pečieme bravčové mäso po dobu 20 minút, potom znížime teplotu na 300 ° F bez otvorenia dvierok rúry.
Pečieme bravčové mäso dovtedy, kým sa vnútorná teplota neprekročí 145 ° F, asi 18-23 minút za libru.
Nechajte pečať stojaci, pokrytý, 5-10 minút pred vyrezávaním.
Môžete tiež pražiť bravčové mäso pri 350 ° F počas 20-25 minút na libru, kým vnútorná teplota nezaregistruje 145 ° F. Pokrývajte pečienku hliníkovou fóliou a nechajte ju stáť 10 minút, potom vyrezávajte .
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 415 |
| Celkový obsah tuku | 25 g |
| Nasýtený tuk | 8 g |
| Nenasýtený tuk | 12 g |
| cholesterol | 138 mg |
| sodík | 98 mg |
| sacharidy | 1 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 43 g |