Skvelý spôsob, ako využiť zbytočný challah , tento Challah Strata s hubami, paprikami a špargľou robí lahodnú brunchovku alebo neskorú večeru. Ak doručujete dav, môžete tento recept zdvojnásobiť a vypečiť ho v tanierovej doske 13 "x 9".
Urobte si jedlo: Táto slaná vrstva je ideálna pre chvíle, keď ste chuť raňajky na večeru. Podávajte s jednoduchým šalátom rímsky šalát so sušenými paradajkami a pekanami a pohárom vína.
Čo budete potrebovať
- 1 libra challah (nakrájame na 1-palcové kocky, asi 8 až 9 šálok)
- 1 lyžicu masla (plus extra na mazanie misky na pečenie)
- 1 lyžička extra panenského olivového oleja (plus extra pre drizzling)
- 3 veľké strúčiky cesnaku (rozdrvené, olúpané a jemne nasekané)
- 10 uncí kriminálnych húb (vyčistených, stoniek, polovice a nakrájaných na klin)
- 1 veľká červená paprika (naočkovaná a nakrájaná)
- 12 špargľových oštepov (orezané a nakrájané na 1/4 "kusy)
- soľ na chuť
- čierne korenie na chuť
- 6 veľkých vajec
- 1 1/2 šálky mlieka
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1 1/2 šálky mozzarelly (drvené)
- 5 uncí kozieho syra
Ako to urobiť
1. Predhrievajte rúru na 350 F. Veľkoformátové maslo 8 "x 8" pekáč alebo 2-quart keramické misky gratin. Challahové kocky umiestnite do veľkej misy a odložte.
2. V pánve šéfkuchára alebo veľkej panvici zahrejte 1 lyžicu masla a 1 lyžicu olivového oleja na stredne vysokej teplote. Keď sa maslo roztaví a začne peniť, pridajte cesnak a schnúť na 30 sekúnd.
Pridajte huby a variť, miešajte často asi 5 minút, alebo kým huby neuvoľnia šťavy a nezmäknú.
Pridajte červenú papriku a špargľu a varíme 5 minút, pričom často miešame, kým väčšina kvapaliny v panvici nie je varená. Ochutnajte soľou a čiernym korením. Odstráňte z tepla a odložte ho.
3. V veľkej miske rozliahnite vajcia, mlieko a 1/2 čajovú lyžičku soli. Nalejte zmes vajec cez kocky challah. Jemne zložte challah do pudingu, aby boli všetky kocky nasýtené. Nechajte stáť 15 minút, aby mohol challah absorbovať vaječnú zmes.
4. Polievku nakrájajte do pripraveného pekáča a vyhladzujte špachtľou na zakrytie dna misky. Najvyššie so zeleninou, ktorá ich rozširuje, aby rovnomerne pokryla challah. Posypeme polovicou drvenej mozzarelly. Rozdrvte polovicu kozieho syra nad miskou.
Na vrchole so zvyškom kocky challah, ktoré sa rozširujú na okraje misky. Hore rovnomerne so zvyšnou mozzarellou a kozím syrom. Zmrznúť s olivovým olejom.
5. Pečieme vrstvy v predhriatej rúre po dobu 40 až 45 minút, alebo pokiaľ nie je nafúknuté a zlaté, a tester vložený do stredu vyjde čistý. Užite si to!